【大猫】鲍鱼粥~~飘过

lianpu123 · 发表于 2015-5-28 13:43

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本帖最后由 lianpu123 于 2015-5-28 13:55 编辑

好像有一年多没有没有发过帖子啦

，最近闲下来啦~~又开始各种吃啊，发现做好吃的也需要一颗宁静的心啊~~

鲍鱼粥

新鲜的鲍鱼两个，洗净把内脏和肉分开，肉切丝、小碎、片都可以，内脏不要扔

大米半杯（就是普通成米的量杯），提前泡好，大概泡2、3个小时

汤锅里放香油，大概1~1.5汤勺，这个量多点就会更香

中火炒鲍鱼和内脏（内脏根据个人喜好，韩式的是放内脏的）

炒香，变色

放入泡好的大米（控干水分）

翻炒变色，有点干干的感觉

倒入水，最好一次性加够水，搅拌一下，大火，沸腾后改中小火，经常翻搅

因为大米提前泡好，比较好熟，开着锅盖没事就搅拌一下，给病人吃呢就煮的烂些，我这个还能看到米粒。

吃的时候根据口味可以加盐或酱油，配上小菜，晚上吃很好消化

关于内脏，我之前做鲍鱼粥也是不放内脏的，也是知道韩国认为鲍鱼内脏营养好，但是还是担心口感，这是第一次这么做，其实也感觉不出有什么不一样，倒是一点没浪费。。

家人生病的时候我常做这个，还是头回拿它当晚餐，感觉早餐也能不错

精辟小男人 · 发表于 2015-5-28 13:48

鲍鱼粥是这么做的原来？可惜看不到鲍鱼的模样……

lianpu123 · 发表于 2015-5-28 13:53

精辟小男人发表于 2015-5-28 13:48
鲍鱼粥是这么做的原来？可惜看不到鲍鱼的模样……

其实这是道病号餐，看他们韩国人做的基本上什么都看不出来啦

高价回收金银 · 发表于 2015-5-28 14:14

装辣白菜的小碟换成韩式的直边的更好看，

jetta1 · 发表于 2015-5-29 17:22

现在的鲍鱼都是养殖的，内脏还是不要吃了吧

鱼小丫 · 发表于 2015-5-29 20:47

第一个图，左上角那是扇贝还是毛蛤，看着很诱人

lianpu123 · 发表于 2015-6-1 15:37

鱼小丫发表于 2015-5-29 20:47
第一个图，左上角那是扇贝还是毛蛤，看着很诱人

腊八蒜炒扇贝，，，我得最爱

鱼小丫 · 发表于 2015-6-2 09:11

不错不错，看着就待人亲的小海鲜

冫令丰色 · 发表于 2015-6-2 09:57

大长今里韩尚宫做的鲍鱼粥里面就有内脏，具体还有形容词呢···忘了！~

[吃货DIY] 【大猫】 鲍鱼粥~~飘过