凉菜大比拼荤菜凉吃的风味--五花肉思密达O(∩_∩)O 号外号外~2楼加菜啦！

肥版小白脸 · 发表于 2015-9-5 17:32

则个肉是哪个部位？怎么做？

王府里的王妃 · 发表于 2015-9-7 07:57

肥版小白脸发表于 2015-9-5 17:32
则个肉是哪个部位？怎么做？

五花肉
最好是五花三层肥瘦相间的那种
一大块直接已经丢锅里
放点花椒、八角、料酒、糖、老抽等卤料
煮到熟，用筷子一插就透就可以了
放在汤里冷却后再切盘
热的时候一切就烂了
是肉但吃着绝对不腻
同样的方法适用于肘子

okserenity · 发表于 2015-9-7 09:35

王府里的王妃发表于 2015-8-27 08:41
黄瓜、辣椒切好之后用盐腌几小时、挤掉水分
姜丝、蒜片切好备用
锅里放酱油，花椒、八角、少许糖熬开晾 ...

感谢
周末咸菜腌起

野蛮520 · 发表于 2015-9-7 17:01

看着这肚子现在饿饿的！我家也淹黄瓜咸菜了，现在就颜色太深了，也咸了，没有刚开始的好吃

王府里的王妃 · 发表于 2015-9-8 07:46

野蛮520 发表于 2015-9-7 17:01
看着这肚子现在饿饿的！我家也淹黄瓜咸菜了，现在就颜色太深了，也咸了，没有刚开始的好吃

嗯
所以一次少腌
吃个鲜的脆的

[吃货DIY] 凉菜大比拼 荤菜凉吃的风味--五花肉思密达O(∩_∩)O 号外号外~2楼加菜啦！