汤种椰蓉面包条

做个坏人真难 · 发表于 2015-6-23 09:32

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本帖最后由做个坏人真难于 2015-6-23 09:43 编辑

懒，啥也不想说，直接上做法

（配方选自美食杰，谢谢，不用谢）
50克椰蓉，25克黄油，25克鸡蛋，25克白砂糖和10克奶粉，搅拌均匀，成为椰蓉馅

100克面粉，加入150克热水，搅拌均匀，晾凉，即为汤种，再加入玉米油30克，鸡蛋50克，精盐3克，奶酪20克，200克面粉和酵母粉3克，启动面包机25分钟

发酵至两倍大

将发酵好的面团取出，擀成长方形面片，在2/3处撒上椰蓉馅

折成三折

切成12条

将每一条拧几下，码入不粘烤盘，二次发酵30分钟，刷蛋液

入预热好的烤箱，中层，175度，上下火，烤15分钟

就酱子

那xie小时光 · 发表于 2015-6-23 09:38

是就酱紫~~~

做个坏人真难 · 发表于 2015-6-23 09:49

那xie小时光发表于 2015-6-23 09:38
是就酱紫~~~

就酱籽

论坛小贝 · 发表于 2015-6-23 09:53

真省事现在，连字都不写了……

做个坏人真难 · 发表于 2015-6-23 10:05

论坛小贝发表于 2015-6-23 09:53
真省事现在，连字都不写了……

累，昨晚没睡好

下午茶 · 发表于 2015-6-23 10:07

椰蓉，我喜欢吃椰蓉，曾经买过一次做了一次椰蓉球，结果变成了椰蓉渣渣了……

比卡邱 · 发表于 2015-6-23 10:21

我最爱吃的椰蓉的了

做个坏人真难 · 发表于 2015-6-23 10:26

下午茶发表于 2015-6-23 10:07
椰蓉，我喜欢吃椰蓉，曾经买过一次做了一次椰蓉球，结果变成了椰蓉渣渣了……

椰蓉球是什么，给我个方子我试试

做个坏人真难 · 发表于 2015-6-23 10:29

比卡邱发表于 2015-6-23 10:21
我最爱吃的椰蓉的了

我怀疑你长了个小狗的鼻子，每次早早的闻着味就过来了

比卡邱 · 发表于 2015-6-23 10:32

做个坏人真难发表于 2015-6-23 10:29
我怀疑你长了个小狗的鼻子，每次早早的闻着味就过来了

讨厌暗恋你不行啊

做个坏人真难 · 发表于 2015-6-23 11:18

比卡邱发表于 2015-6-23 10:32
讨厌暗恋你不行啊

切，是恋好吃的吧

小迟迟 · 发表于 2015-6-23 12:42

点个赞吧

做个坏人真难 · 发表于 2015-6-23 13:20

小迟迟发表于 2015-6-23 12:42
点个赞吧

鱼小丫 · 发表于 2015-6-23 14:24

这次做的成色尤其好看，这西点做的真是炉火纯青了

做个坏人真难 · 发表于 2015-6-23 15:11

鱼小丫发表于 2015-6-23 14:24
这次做的成色尤其好看，这西点做的真是炉火纯青了

烤箱坏了一次，温度很难控制，这次烤得还是有点过

小彪儿爱小贱 · 发表于 2015-6-24 07:53

椰蓉馅儿不是这么揍，要把黄油加糖打发然后分次加鸡蛋打发再加椰蓉再加牛奶

做个坏人真难 · 发表于 2015-6-24 08:20

小彪儿爱小贱发表于 2015-6-24 07:53
椰蓉馅儿不是这么揍，要把黄油加糖打发然后分次加鸡蛋打发再加椰蓉再加牛奶

用法不一样，做法也不一样，我要是打发了夹在面皮里一卷一拧会发生什么？你猜猜

小彪儿爱小贱 · 发表于 2015-6-24 08:41

做个坏人真难发表于 2015-6-24 08:20
用法不一样，做法也不一样，我要是打发了夹在面皮里一卷一拧会发生什么？你猜猜

我做的面包卷就是这么做的，你说能发生啥我觉得更好吃。你这种方法简单省事，但我觉得口感不如我这种。

做个坏人真难 · 发表于 2015-6-24 09:00

小彪儿爱小贱发表于 2015-6-24 08:41
我做的面包卷就是这么做的，你说能发生啥我觉得更好吃。你这种方法简单省事，但我觉得口感不如我这种。

讨厌，你吃过我做的？

大斐斐啊 · 发表于 2015-6-24 09:33

懒得打字，直接点赞

[吃货DIY] 汤种椰蓉面包条