芸豆肉包子+角瓜鸡蛋包子，炎炎夏日，还是自己动手干净放心！

华丽公主

夏天到了，都不愿意自己做饭吃，包括我在内，可是在外边买又不太放心，还是自己做吃的踏实，平时不知道吃什么了，就上咱美食论坛看看，各位大侠做的什么好吃的，照着葫芦画瓢自己也做，但是没有勇气爆照，，山下会做饭做的好吃的太多了，但是总在论坛潜水也不是事，也该露个头，烟台这边特别爱做包子，尤其是弄得那小麦穗折子，太好看了，我也是先学现卖，（本人不属于烟台人，现在属于烟台媳妇，所以要努力学习）我属于上班时间自由的，所以做饭的时间有，这不趁俺儿不在家，家里有昨天在市场买的芸豆，吃包子吧，省事哈哈，顺便做点稀饭，用电压力锅定好时间，就OK了，芸豆酱肉发面包子走起来，先备料：用料：1.醒面，酵母的温水温度为触手生温，不烫手即可。添加水和面时水量约为面粉量的一半，可分几次添加，掌握好水量                 2.芸豆。龙大一号肉，葱、姜蒜切沫备用，盐，味达美，酱油，鸡精，蚝油，香油，家里有的都用上了点哈哈，因为家里有减肥的，所以弄了两样，还有角瓜，鸡蛋，3.重要的步骤写一下就行，其他的估计都知道，芸豆洗了之后切小片片，起锅用油炒一下，不要问为什么，跟妈妈学的，妈妈的味道哈哈
4.角瓜擦丝，用盐阉一下，去水，这样伴馅的时候不会出水
5.剩下的放图片吧，

华丽公主

mdv526 发表于 2015-7-1 12:21
怎么弄面我不会

根据人数，放适量的面粉，根据面粉放酵母粉，这个说明上都写着，发面最好，和面的时候硬点，一点点放温水，然后或成面团醒面就行，看着发起来的比原来大了，就差不多可以了

mdv526

怎么弄面我不会

华丽公主

鲁网一丈青 发表于 2015-6-28 22:04
自己动手，美味、经济且卫生，何乐而不为？

对呀对呀

鲁网一丈青

自己动手，美味、经济且卫生，何乐而不为？

华丽公主

笑死人拉 发表于 2015-6-25 21:42
这谁家的媳妇啊，挺厉害的，为什么我每次发个包饺子都上不了首页呢

平时多发发就能上了哈哈

★㊣

温柔娜娜

芸豆里面放点蛤蜊肉就更鲜美啦

Andi丶

华丽公主 发表于 2015-6-25 12:09
对呀，一个地方一个习俗，我是不爱放面酱，烟台这炖鱼也要放面酱，也好吃，等以后试试

笑死人拉

这谁家的媳妇啊，挺厉害的，为什么我每次发个包饺子都上不了首页呢

颖慧

baobeizhyy

饿了 馋死人了

太阳照着我

哭泣的鱼儿 发表于 2015-6-25 14:13
我爱吃发面包子，可也是一个问题，二次醒发的这不总发不好，蒸出来就是凉面了。怎么看二次醒发的好不 ...

凉水上锅，开小火水烧开再开大火蒸，这样就是连蒸带醒发。这种方法好掌握，而且解决了冬天气温低醒发时间长的问题

哭泣的鱼儿

我爱吃发面包子，可也是一个问题，二次醒发的这不总发不好，蒸出来就是凉面了。怎么看二次醒发的好不好？

越狱兔纸

好多肉啊，芸豆只是青头吧

Hero盼盼xi

哇哇哇、流口水、好好吃、我吃了两个、最爱芸豆陷、赞赞赞

一点通

不错哦，还是自己做的放心~

华丽公主

滴血雄鹰 发表于 2015-6-25 09:57
总体还不错，只是麦穗捏的还有待提高哈，再就是感觉包子二次醒发不太够。

嗯，谢谢亲提建议，确实是，因为中午吃，10点多开始弄，面醒的不好，着急了

华丽公主

无影狗 发表于 2015-6-25 09:52
看的我直咽口水呀。

自己动手丰衣足食，有时间也包点吃

华丽公主

无影狗 发表于 2015-6-25 09:52
看的我直咽口水呀。

自己也包点吃哈哈