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33楼
楼主 |
发表于 2015-7-3 12:58
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只看该作者
| 来自山东
高粉280g
低粉120g
温水180g
盐10g
砂糖30g
酵母10g
黄油30g
1.把所有材料倒入面包机一起搅拌30分钟后发孝1小时
2.拿出面揉5分当然久一点效果更好醒15分钟,然后分成3份这是10寸的量
3.放进披萨盘用叉子扎成小孔后烤箱预热200度烤5分钟
用料
披萨酱三大勺
青椒、红椒少许
香肠、培根、牛肉粒
马苏里拉芝士120G
1.将披萨酱刷在披萨皮上,撒上50G芝士。
2.铺火腿,再撒20G芝士;铺培根,再撒20G芝士;撒青红椒。
3.烤箱先预热。200度,5分钟左右。然后将披萨放进去烤10分钟。很关键,只要10分钟。
4.10分钟后将披萨取出,在表面再撒上30G马苏里拉芝士,再烤5分钟。
(关键的看下面)
1 青红椒一定要先用炒锅炒出水分或者直接用烤箱烤几分钟,不然烤出来的披萨会出水。
2 铺的时候注意一个原则,先铺肉再铺菜。千万不要因为是自己家里吃就狂放料,会跟饼底分开的;
3 烤10分钟后的披萨再撒最后一层芝士,拉丝会更漂亮,口味也更浓郁。不是很喜欢芝士的人可以少放;
4 最后撒上的芝士粉是提味用的,没有也可以不撒。但是撒了更好吃的。有披萨草的也可以撒一些~
5 另外一点,饼皮底部和边缘事先刷一层油,烤出来会是金黄色的,非常脆哦~ |
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