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烟台论坛-烟台社区»首页 6. 生活服务︱逛街购物 『美食天地』 海肠价格如此美丽,怎么着也得吃够本~
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楼主: sxxsw
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[吃货DIY] 海肠价格如此美丽,怎么着也得吃够本~

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楼主
发表于 2015-6-30 15:57 | 显示全部楼层 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式 | 来自山东

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海肠子一直都是阿拉的心头爱,
奈何这两年价格高的离谱啊,
让我望肠兴叹!
今年这家伙卷土重来,
又回到了我们百姓的餐桌上。

最普遍的吃法当然是韭菜海肠饺子,
再就是海肠炒韭菜,
还有就是烧烤大排档的烤海肠啦。

记得以前最爱的是天桥烧烤家的烤海肠,
那种勾勾牙牙的串法保留了海肠在烤制过程中的鲜汤汁。
从1.5一根吃到5块一根,
实在是吃不起喽。

现在烧烤店里还是在3-5块一根,
串法大多是直筒的,
汤汁都流没了,
不是我想要的,
而且这价格也不能敞开了吃。

周末买了一斤30元的海肠子,
一根棍串了3根海肠,
串了30根呐!
刷上油,
捏上点儿盐巴,
放烤箱里几分钟的功夫,
超级鲜嫩的海肠子就出锅啦,
再撒上点孜然粉和辣椒粉,
那叫一个满足!


再弄上一条老爸钓的大黑鱼,
切点儿白玉豆腐,
放几个长腿蛸炖上一炖,
哈个小散啤,
这小生活充满阳光!
饭后甜点两个球,
再来点最爱的香波楼顺顺。
美呀!






沙发
 楼主| 发表于 2015-7-1 11:30 | 显示全部楼层 | 来自山东
爱家女 发表于 2015-6-30 18:16
海肠一烤不就大了吗?还放烤箱里面烤几分钟……有法吃吗?

几分钟根本就大不了,不信你试试?火候刚好。
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板凳
 楼主| 发表于 2015-7-1 11:53 | 显示全部楼层 | 来自山东
平静的枪火 发表于 2015-7-1 12:51
这海肠也都是外地的。。。

现在要求没那么高喽
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地板
 楼主| 发表于 2015-7-1 16:09 | 显示全部楼层 | 来自山东
太子妃的故事 发表于 2015-7-1 16:33
今年海肠子可是管够吃够了

还没自己拷过,懒得费事,看你的帖子解解馋就行了

望帖止馋么?
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5
 楼主| 发表于 2015-7-2 08:56 | 显示全部楼层 | 来自山东
choibit 发表于 2015-7-2 09:14
海肠用不用先热水焯一下,直接烤就行吗,看着好有食欲啊

不用啊暖,你要是焯了在烤肯定老,这样直接烤也只有几分钟而已。
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6
 楼主| 发表于 2015-7-2 09:00 | 显示全部楼层 | 来自山东

半个吧
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7
 楼主| 发表于 2015-7-2 10:38 | 显示全部楼层 | 来自山东
都懒得理你 发表于 2015-7-2 11:06
多大火儿,烤几分钟啊

我开的是230度,
美的烤箱,
这个温度根据烤箱不同会有差异,
时间也不太好说,
海肠子火候很重要,
没几分钟,
在旁边看着就行,
随时拿出来看看。
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8
 楼主| 发表于 2015-7-2 15:50 | 显示全部楼层 | 来自山东
ythxsunny 发表于 2015-7-2 16:41
我也烤过,就一个字“好歹”

是两个字好不好?我实在是看不下去了
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9
 楼主| 发表于 2015-7-3 09:58 | 显示全部楼层 | 来自山东

有你也不个给我
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10
 楼主| 发表于 2015-7-6 09:35 | 显示全部楼层 | 来自山东
媃唲哚哚 发表于 2015-7-6 10:02
我们家也好这一口,我们是把两头的位置折一点 封住汁水 然后钎子穿过去  用柞木炭烤  温度在340-360度之间
...

呀,这方法不错呀,下次试试。不过炭烤我们还真是没那个条件啊。
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11
 楼主| 发表于 2015-7-7 17:29 | 显示全部楼层 | 来自山东
zhxueang 发表于 2015-7-7 17:31
海肠烤的温度和时间,楼主能告诉一下吗,看着真不错!

温度我用的230度,差不多就是2-3分钟,这个只能是参考,因为每种烤箱温度会有10-30度不等的温差,最好的办法就是在旁边看着,可以随时拿出来看的哈。
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12
 楼主| 发表于 2015-7-8 16:47 | 显示全部楼层 | 来自山东
惊声尖叫蚂蚱 发表于 2015-7-8 17:09
穿好了放盘子里烤么?

我怎么一看见你就想笑
盘里我一般是铺锡纸,防止拉拉的汤儿。串串放烤架上,烤架放中层,烤盘放底层。
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13
 楼主| 发表于 2015-7-9 08:48 | 显示全部楼层 | 来自山东
惊声尖叫蚂蚱 发表于 2015-7-8 18:02
周末回家试试
想笑?看到电臀了吧??

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