发面葱油饼

做个坏人真难 · 发表于 2015-7-27 15:32

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大部分烟台人都喜欢烫面饼，我就喜欢发面的东西，包括西点，不烤不蒸我总觉得有生味，没办法，这叫强迫症。

今天做个发面葱油饼，简单好吃，配上一碗羊肉汤，呼，圆满了。

配方就不说了，我自己都不知道，全凭感觉。没有严谨的态度做不好西餐，而没有激情是做不好中餐的，做中餐讲的就是意境

我不是什么大厨师，以上纯属瞎掰，信不信随便

发一团面，切成几部分，大小看你想做多大的饼，不切也行，烙一张大的

擀成长条，撒上油、葱花、盐，别的随便。我还加了糖、椒盐、和胡椒粉，后来还想放点咖喱粉什么的，怕东西太多起化学反应有可能中毒，就放弃了

卷起来，盘成粑粑的样子

用手压扁

直接煎就行，我又刷了层蛋液，撒了点籽麻，喜欢

煎至两面焦黄，发得太好，老厚了，盖子都盖不上

可以多放点油煎得外脆里嫩，看喜好了

剩的葱花撒羊肉汤里，没香菜，将就一顿饭吧

王府里的王妃 · 发表于 2015-7-27 15:38

苹果氧化了
羊肉汤粉丝太多汤太少不够哈的

捏碗he糊糊的是什么汁儿

王府里的王妃 · 发表于 2015-7-27 15:43

饼不糙
就给俺两个饼吃行不

论坛小贝 · 发表于 2015-7-27 15:52

这大饼做的，好随意，啥味都不知道……

做个坏人真难 · 发表于 2015-7-27 15:53

加塞的是小狗

还是显摆俺种的花花草草，只是今非昔比，它们都长高了

做个坏人真难 · 发表于 2015-7-27 16:10

王府里的王妃发表于 2015-7-27 15:38
苹果氧化了
羊肉汤粉丝太多汤太少不够哈的

苹果因为做饭半天没顾上吃
羊肉汤里的粉丝是我特意捞的
哈乎乎的是吃海鲜剩得酱汁，随手放上了，准备当调料

做个坏人真难 · 发表于 2015-7-27 16:17

王府里的王妃发表于 2015-7-27 15:43
饼不糙
就给俺两个饼吃行不

在肚里，抠出来就是你的

王府里的王妃 · 发表于 2015-7-27 16:18

做个坏人真难发表于 2015-7-27 16:17
在肚里，抠出来就是你的

幸好、幸好、不是......

做个坏人真难 · 发表于 2015-7-27 16:24

论坛小贝发表于 2015-7-27 15:52
这大饼做的，好随意，啥味都不知道……

一个字，香

choibit · 发表于 2015-7-27 16:28

我还是爱吃烫面的，不爱吃发面饼，不过看上去还是不错的

做个坏人真难 · 发表于 2015-7-27 16:31

王府里的王妃发表于 2015-7-27 16:18
幸好、幸好、不是......

嗯嗯，咱是文明人，要有分寸

做个坏人真难 · 发表于 2015-7-27 16:32

choibit 发表于 2015-7-27 16:28
我还是爱吃烫面的，不爱吃发面饼，不过看上去还是不错的

发面饼可以煎得外面脆脆的

★㊣ · 发表于 2015-7-27 17:22

烙饼的锅挺专业啊

做个坏人真难 · 发表于 2015-7-27 17:25

★㊣发表于 2015-7-27 17:22
烙饼的锅挺专业啊

老式电饼铛，挺重的

比卡邱 · 发表于 2015-7-27 17:38

我有筷子有碗就差饼了

做个坏人真难 · 发表于 2015-7-28 08:27

比卡邱发表于 2015-7-27 17:38
我有筷子有碗就差饼了

需要服务吗？我可以喂

柳哨儿 · 发表于 2015-7-28 10:27

黄瓜蘸酱油么那是？
老哥的饼做的真好，我真的试试。

做个坏人真难 · 发表于 2015-7-28 10:41

柳哨儿发表于 2015-7-28 10:27
黄瓜蘸酱油么那是？
老哥的饼做的真好，我真的试试。

饼是最好做的，硬面的，软面的，烫面的，发面的，薄的，厚的，夹芯的，带馅的，各种形状各种味道，而且做起来方便快捷，手快的不用十几分钟就搞定

柳哨儿 · 发表于 2015-7-28 10:43

做个坏人真难发表于 2015-7-28 10:41
饼是最好做的，硬面的，软面的，烫面的，发面的，薄的，厚的，夹芯的，带馅的，各种形状各种味道，而且做 ...

有个电饼铛还行昂，我这没有，做饼我得用锅，感觉没熟就糊了...........

做个坏人真难 · 发表于 2015-7-28 11:16

柳哨儿发表于 2015-7-28 10:43
有个电饼铛还行昂，我这没有，做饼我得用锅，感觉没熟就糊了...........

电饼铛的好处就是可以控温，没有的话就用厚底锅，用高压锅也行，注意控制火

[吃货DIY] 发面葱油饼