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沙发
发表于 2015-7-28 11:36
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只看该作者
| 来自山东
1.家用30的足够了,大了也没地方当,可以一起烤一个8寸和一个6寸。可以烤一个10寸。饼干一般时间比较短,烤一回可能会进烤箱2-3次,也不费劲,这锅烤着下锅做正合适。
2.上下独立控温的会更好一些,不是独立的也不怎么影响
3.加热管多的个人认为会加热更均匀,我家的都是4管的,也不影响使用。
4.发酵功能我的烤箱不带,但也照样发酵,主要是100度左右的低温,烤箱里加一碗水保持湿度。我觉得烤箱大部分都存在或多或少温度不准的情况,这就需要做烘焙的人在每次做的时候慢慢掌握自己烤箱的温度,比如温度高的时候,肯定自己做的话要比方子减低温度,比如方子要170度,你用150或160度等等。发酵就跟平常家里做馒头一样的,没必要非用烤箱。
5比较专业,从来没有注意过。 |
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