我的试用报告+来款零失败率的小蛋糕吧～美味麦芬[I DO烘焙]

choibit · 发表于 2015-7-28 09:06

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本帖最后由 choibit 于 2015-7-28 09:52 编辑

麦芬，因为其制作步骤比较简单，失败率低，口味多样，而成为许多烘焙新手都喜欢尝试的小西点，于是我就用新得手的纸杯蛋糕模具也得瑟一把喽

所需工具：I DO烘焙材料店提供的纸杯模具套装

所需原料：低粉100g，黄油50g，细砂糖60g，鸡蛋40g,牛奶40g，泡打粉2g，蜜豆和蔓越梅干适量

烘培温度、时间：170度20分钟

制作步骤是用的乳化法，即将黄油软化后加糖打发，分次加入打散的鸡蛋，使之充分乳化，再依次加入牛奶、低粉，我这次分别加了蜜豆和蔓越梅干

出炉喽，乳化法相比传统法的组织要细腻些，口感也比较温润，总结就是两个字——好歹！

王府里的王妃 · 发表于 2015-7-28 10:25

一个试用报告引发了大批量美食出来
好活动

sxxsw · 发表于 2015-7-28 11:26

好嫩嫩的小麦芬呀~！

blucy兔兔 · 发表于 2015-7-28 13:26

看着都很好逮的样子。。。

IDO烘焙 · 发表于 2015-7-28 13:43

做的真好，水平很高啊~

choibit · 发表于 2015-7-28 14:20

sxxsw 发表于 2015-7-28 11:26
好嫩嫩的小麦芬呀~！

恩，这个方子做出来的的口感不是很厚重，比较清淡

choibit · 发表于 2015-7-28 14:20

IDO烘焙发表于 2015-7-28 13:43
做的真好，水平很高啊~

谢谢亲的盛赞

choibit · 发表于 2015-7-28 14:20

blucy兔兔发表于 2015-7-28 13:26
看着都很好逮的样子。。。

恩味道还不错

choibit · 发表于 2015-7-28 14:21

王府里的王妃发表于 2015-7-28 10:25
一个试用报告引发了大批量美食出来
好活动

昂，一“试”激起千层浪

kissmozart · 发表于 2015-7-30 08:25

星艺装饰公司 · 发表于 2015-7-30 08:55

没吃早饭呢

大斐斐啊 · 发表于 2015-7-30 08:56

真不错，好喜欢！

葳蕤香茗 · 发表于 2015-7-30 10:00

真厉害呀！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！

[吃货DIY] 我的试用报告+来款零失败率的小蛋糕吧～美味麦芬[I DO烘焙]