好吃不腻,第一次尝试做猪蹄

liufei1291 · 发表于 2015-8-6 09:55

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昨天8月6日第一次做猪蹄，禁不住来晒晒，做的色香味都好，只是肉骨没分离，下次继续努力
过程：
1.洗洗，猪蹄冒一冒

2.准备材料，生抽，老抽，冰糖，料酒，葱姜蒜、辣椒、八角大料，按个人喜好调配，有人不吃辣，有人不吃咸，你懂得
无油无盐

3.入锅，要加适量水哦，要大半锅，水量多少决定成败；多了猪蹄味不足，少了猪蹄不十分烂糊，个人教训，呵呵了

4.开中火到开锅，转小火，昨天煮了1.5小时，感觉欠一点点火候，2-2.5个点是合适的
5.开锅

品：我家大丈夫吃了一个大的，不腻，哈哈太有成就感了
在栖里分给邻居吃了，就是差半个点的火候，下次继续努力

太子妃的故事 · 发表于 2015-8-6 11:09

什么时候把猪蹄切开的，不是煮之前么

看着很有食欲

liufei1291 · 发表于 2015-8-6 11:10

煮之前划几个小口

liufei1291 · 发表于 2015-8-6 11:12

两只大的（九两多）别的都是小的（七两左右）

爱拍客的吃货 · 发表于 2015-8-6 11:29

哈瓦那雪茄 · 发表于 2015-8-6 11:47

卖相不错

liufei1291 · 发表于 2015-8-6 11:51

嘿嘿不上班闲着也是闲着

liufei1291 · 发表于 2015-8-6 13:09

O(∩_∩)O谢谢

liufei1291 · 发表于 2015-8-6 13:11

感谢斑竹评分

blucy兔兔 · 发表于 2015-8-6 13:47

看着好有食欲挖。。。

liufei1291 · 发表于 2015-8-6 13:50

嘿嘿。。。
努力做的更好
专门在家捣鼓吃的

zhangjiabin · 发表于 2015-8-9 10:22

老大你真腐败，我看见安利的东西了

道边的石头 · 发表于 2015-8-9 12:17

安利的锅..................

自从那天遇见你 · 发表于 2015-8-9 14:47

看着就想吃

我是夜空的月亮 · 发表于 2015-8-10 15:36

楼主家全是安利的东西啊，还有皇后锅

liufei1291 · 发表于 2015-8-10 16:17

哈哈有识货的了俺老婆做

[吃货DIY] 好吃不腻,第一次尝试做猪蹄