蒜香面包

做个坏人真难

开始觉得面有点干，多加了一点水，面又软了，于是又加面，结果做出来卖相不好。所以做西点在不熟练的情况下，一定要严格按照配方，把中餐的经验用在西餐上，会出现意想不到的。。。。不是惊喜，是悲剧


先看配方：


高筋粉200克   低筋粉60克  黄油75克 白砂糖25克  盐1克  酵母粉2克  鸡蛋54克  水100克  细香葱一小把  蒜一头


100克水加入2克酵母融化，加入低筋粉，搅匀盖保鲜膜室温发酵1个小时左右，放入冰箱冷藏过夜。发酵好的面团充满气孔，有浓浓的酵头味儿。把中种面团放入面包桶内，放入鸡蛋，白砂糖和盐，面包粉揉15分揉，然后加入软化的黄油，再揉15分钟。我心急，没冷藏



面团发酵至2--2.5倍大，取出面团，分等份，滚圆、盖上保鲜膜松弛20分钟左右松弛好的面团，按扁，擀开


自下而上卷起来，整理纺锤形


小香葱，我自己种的


香葱切碎和蒜末、黄油搅拌


面包坯上来一刀，二次发酵后会裂个大嘴，把馅料添进去


进烤箱上下火180度25分钟


蒜香的味道是很诱人的

做个坏人真难

想做个长颈鹿蛋糕卷，不象哎，还要继续努力












那天看见扑哧发油泼面，勾起了我的面条情结。没青菜豆芽，抓一把韭菜顶上也一样

做个坏人真难

我的小熊长大了，漂亮吧？


美女樱，刚开花就让大风吹断了，让你们再看一眼她生前的风姿


我的小西红柿也断了不少，不过它们都很顽强


给妮妮理个发，精神多了

做个坏人真难

爱拍客的吃货 发表于 2015-8-6 11:32
面条不糙

嗯，最爱吃面

做个坏人真难

论坛小贝 发表于 2015-8-6 13:37
妮妮最抢镜了~

当然，妮妮是我家的形象大使兼保安队长

做个坏人真难

初见之后 发表于 2015-8-6 13:55
长筋粉、短筋粉，大哥你能不能不这么有才

看大长今看多了

做个坏人真难

tideclothing 发表于 2015-8-6 14:27
好壮观  留印

壮。。。。壮观？客官，你确定回复的是美食不是美景？

做个坏人真难

choibit 发表于 2015-8-6 15:52
长颈鹿蛋糕卷的花纹是加可可粉，你是加的巧克力吧

是可可粉没错，后来发现加反了，长胫鹿花斑是棕色的，条纹才是白色的

做个坏人真难

比卡邱 发表于 2015-8-8 20:16
韭菜馅的面包

那是小葱好不好

做个坏人真难

天天游戏 发表于 2015-8-6 17:57
长颈鹿像蛋卷肠

哦哦，把肠字去掉

做个坏人真难

蟹堡王的蟹老板 发表于 2015-8-7 22:20
妮妮很美丽

那是，剪成啥样都是小美女一枚

做个坏人真难

liufei1291 发表于 2015-8-8 09:40
有才 试试 本人吃货一枚

你可以买来面包切成方块，把蒜蓉抹上一层烤几分钟

做个坏人真难

beyondzhz 发表于 2015-8-8 14:25
坏人不搞社评 改行搞美食了？

这两样都是兼职

做个坏人真难

桃儿谷。 发表于 2015-8-8 14:30
你太有才了 我真是太羡慕你媳妇了~

我媳妇老么胖了，你也羡慕？

做个坏人真难

纯纯欲动90 发表于 2015-8-8 15:20
太优秀了

那是

做个坏人真难

三尺三的小蛮腰 发表于 2015-8-9 22:41
我一直怀疑大大的性别…

我更怀疑你的性别

做个坏人真难

桃儿谷。 发表于 2015-8-10 08:28
我也老么胖了。。。胖怎么都不能羡慕了？这叫福相！

那说明你吃得也挺好，不用羡慕

做个坏人真难

桃儿谷。 发表于 2015-8-10 11:40
是产后后遗症啊

哦，是闺宁还是小子

做个坏人真难

桃儿谷。 发表于 2015-8-10 16:43
是小子。。。

唉，小子好啊

做个坏人真难

海川新娘跟妆 发表于 2015-8-10 17:01
我做的面包跟打石头一样硬，也不知道是怎么回事

没发起来，多放点酵母，烤之前一定要发起来以后再放进去烤