一鱼两吃你没见过的糖姜酱焖+鱼丸子

jdj88 · 发表于 2015-8-19 10:39

马上注册，结交更多好友，享用更多功能，让你轻松玩转社区。

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？点这里注册

x

朋友从虾池捞的“趴鱼”，俺这边都叫这名，不知大家都叫它啥

。送来的时候那叫一个新鲜，说实话，这鱼不大好吃，最关键的是小，挑了几根大的，焖了。下锅的时候，发现家里居然木有鲜姜了，木有姜，这鱼咋吃？一回头发现了家里卖的糖姜，就用它了，没想做好后，味道出乎意料，闺女说，下次还这么做

。剩下的小的放冰箱冷藏里，晚上下班回来做了丸子，也是相当的美味。上图，图片都是闺女用手机拍的，不清楚，凑合看哈。

jdj88 · 发表于 2015-8-19 10:56

鱼丸子隆重上场

，下班稍有些晚，把鱼头揪下来，鱼身切段拍刺取肉，准备剁，剁了了几下怕扰民，毕竟是个大工程，用了料理机打了几圈（事实证明，还是剁出来的丸子好吃），然后把辣椒剁碎，加油、盐、味达美、料酒朝一个方向搅拌至粘稠，把搅好的鱼肉放在虎口处挤出圆形，再用勺子挖到锅里，待丸子上浮，再煮2-3分钟即可，记住不要开水下锅哈，那样丸子容易碎。

王府里的王妃 · 发表于 2015-8-19 11:18

满月丫丫 · 发表于 2015-8-19 12:50

是逛鱼吧

平仔 · 发表于 2015-8-19 14:04

烟台这边一般叫逛鱼

普罗旺斯梦精灵 · 发表于 2015-8-20 08:35

头疼的毛驴 · 发表于 2015-8-20 09:30

博雅骨瓷 · 发表于 2015-8-20 09:47

爱家的女人！

小粒香 · 发表于 2015-8-20 09:49

jetta1 · 发表于 2015-8-20 14:42

叫逛鱼，也叫粘鼓头

童话里的天使 · 发表于 2015-8-20 16:48

jdj88 · 发表于 2015-8-20 17:05

有需要糖姜的小窗哈，或者搜索我的帖子，我在卖家区发过

，这里就不多说了

渤海猎鲨 · 发表于 2015-8-22 11:16

你家那口大锅可不小啊

jdj88 · 发表于 2015-8-22 11:21

渤海猎鲨发表于 2015-8-22 11:16
你家那口大锅可不小啊

拍摄角度问题

[吃货DIY] 一鱼两吃 你没见过的糖姜酱焖+鱼丸子

马上注册，结交更多好友，享用更多功能，让你轻松玩转社区。

[吃货DIY] 一鱼两吃你没见过的糖姜酱焖+鱼丸子