【家常菜diy】~花卷~汉堡~羊肉抓饭~外加9道素菜~一面馆探路~

王府里的王妃 · 发表于 2015-12-7 08:14

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花卷这次蒸的两掺的
一个白面发面团
一个白面玉米面两掺发面团
玉米面两掺的里面白面少了玉米面多了
成品表面看着没有那么光滑了
但是口感好
因为玉米面属于粗粮
发的气孔能多些

把两个面团排气后摞在一起
赶成长方形面饼
抹一层油

卷成卷、切段、两段一组

抻长、扭两下

头尾捏一起就成了生坯
再发酵15分钟

放锅里、大火烧开水开始计时、转中火30分钟
焖3分钟出锅
喜欢带味道的可以抹完油之后散点椒盐和葱花

【羊肉抓饭】

一、大米洗净清水浸泡半小时；半个洋葱切细丝；胡萝卜先切长段，再切成比筷子略细的条；肥瘦相间的羊肉切1厘米厚的厚片；

二、锅烧热后倒适量油，下羊肉片炒到变色断生后盛出待用；

三、锅里剩的底油炒洋葱1-2分钟，变透明时把胡萝卜条和孜然粉倒进去炒匀。

四、把羊肉倒回锅里，烹一大勺的料酒，炒匀，倒适量热水，半没过食材；盖锅盖小火煮15分钟后加盐调味，比平时炒菜稍微咸一点。

五、泡好的大米沥干水倒进锅里，抹平一点。让米粒都能够被汤汁浸润。

六、这时候再添加一点热水，（前后共加了大概350毫升热水，大米用了一杯半的样子）继续小火炖煮10分钟，中途翻动一次防止糊底。

七、汤汁基本上快收干的时候，撒葡萄干，再继续炖煮5-10分钟，直至米饭熟透，关火焖3分钟就好了。最后一次把米饭上下翻匀就可以上桌了。

鸡胸肉锤松切块腌制入味
裹蛋液和面包糠
小火炸熟
用带馅的早餐包夹起来就行了
喜欢烘焙的网友可以自己烤面包来夹
抹点沙拉酱或者果酱
夹点生菜和火腿

王府里的王妃 · 发表于 2015-12-7 08:16

王府里的王妃 · 发表于 2015-12-7 08:18

福山北二路一家陕西面馆
臊子面挺好吃的
微辣
肉夹馍一般
略咸
这四个花了57

王府里的王妃 · 发表于 2015-12-7 08:20

周末两天没闲着
还做了泡菜、咸蛋和酸菜
等腌制好了一起上过程图和成品图

blucy兔兔 · 发表于 2015-12-7 08:47

王妃姐姐，这一个周末做了不好好吃的啊。。。

choibit · 发表于 2015-12-7 09:22

周末中午还想去吃疆抓饭来着，闺女非得吃面条，然后晚上在家看见亲的羊肉饭果断得馋了

王府里的王妃 · 发表于 2015-12-7 09:58

blucy兔兔发表于 2015-12-7 08:47
王妃姐姐，这一个周末做了不好好吃的啊。。。

对啊
都没闲着

王府里的王妃 · 发表于 2015-12-7 09:59

choibit 发表于 2015-12-7 09:22
周末中午还想去吃疆抓饭来着，闺女非得吃面条，然后晚上在家看见亲的羊肉饭果断得馋了

超级成功
做好的羊肉也不膻
我吃撑了

moumou528 · 发表于 2015-12-7 12:00

食欲在这里啊~

王府里的王妃 · 发表于 2015-12-8 07:56

moumou528 发表于 2015-12-7 12:00
食欲在这里啊~

aquan · 发表于 2015-12-8 10:37

王妃家的烤箱什么型号啊

王府里的王妃 · 发表于 2015-12-8 15:54

aquan 发表于 2015-12-8 10:37
王妃家的烤箱什么型号啊

我没买烤箱
偶尔用了以前婆婆的老式烤箱
如果买的话我比较倾向于长帝的
然后容积大点的32L的

竹公子 · 发表于 2015-12-9 00:59

那个锤子好专业

王府里的王妃 · 发表于 2015-12-9 07:47

竹公子发表于 2015-12-9 00:59
那个锤子好专业

来自手机客户端

买的牛排锤

金星上的狮子 · 发表于 2015-12-9 14:04

金星上的狮子 · 发表于 2015-12-9 14:04

有家美瓷 · 发表于 2015-12-9 14:41

这个口水啊哗哗的

王府里的王妃 · 发表于 2015-12-9 15:59

金星上的狮子发表于 2015-12-9 14:04

王府里的王妃 · 发表于 2015-12-9 16:01

有家美瓷发表于 2015-12-9 14:41
这个口水啊哗哗的

羊肉抓饭真不是吹的
我和老公都吃撑了
生的羊肉大概是8两
再加上一碗生米、大概也能出三碗熟米的样子

烟台市民甲 · 发表于 2015-12-9 18:27

王妃做饭真好，佩服

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