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coconut654 发表于 2015-12-23 22:40 赞一个 来自手机客户端
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泡泡88 发表于 2015-12-24 06:26 挺聪明的, 来自手机客户端
猫咪毛毛 发表于 2015-12-24 08:38 很好呀圆烤盘外面包的什么?保鲜膜?
静下心来 发表于 2015-12-24 09:33 蛋白打发是否有些过了,出现气泡,显得蛋糕不够细腻。
小毛孩孩 发表于 2015-12-24 09:54
遥望大海 发表于 2015-12-24 11:01 好吃看得见,今晚去你家吃去
sxxsw 发表于 2015-12-24 14:06 不错不错,不过戚风最好用可粘模具,貌似楼主这个是不粘模具哦,戚风长高主要是靠往上爬这股劲。 蛋白如果 ...
空气儿 发表于 2015-12-25 10:42 模具买错了哦~还有这讲究呢~今后还请您多多指点哈
遥望大海 发表于 2015-12-25 16:46 求问详细,看楼主的帖子照片,在烤箱里,都鼓起来了,怎么下面的照片蛋糕就平坦了呢?这是怎么回事?
sxxsw 发表于 2015-12-28 09:17 蛋糕在烤箱里是一个过程,我理解是整体加温-膨胀-稳定-上色。我觉得是这样哈,所以说戚风中途是不能开烤 ...
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