自制红豆沙+豆沙包

jenniferji · 发表于 2016-2-13 14:31

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原来一直被误解为鸡肋厨具的惠人原汁机终于可以扬眉吐气了！榨果汁儿直接喝榨菜汁儿做手擀面榨豆沙包包纸！各种功能咱都一一来试一遍！具体做法点击楼主查看吧！

jenniferji · 发表于 2016-2-13 14:33

原料：

红豆沙：干红豆250g，清水适量，黄油40g，白糖55g

豆沙包面皮：面粉500g，酵母6g（配30g清水），清水220g

先做红豆沙。

1.干红豆洗净，放入清水中浸泡一晚。水量没过红豆表面大概2cm。

jenniferji · 发表于 2016-2-13 14:34

2.泡发好的红豆和红豆水放入电饭锅里，再加适量清水（大概没过泡发好的红豆表面1.5cm）。按煮饭键。煮好后焖一会。

jenniferji · 发表于 2016-2-13 14:34

3.煮好红豆放凉后，把汤汁和红豆放入原汁机中碾压出红豆沙。汤汁不要太多也不要太少。

jenniferji · 发表于 2016-2-13 14:35

4.将榨好的豆渣（出渣口的）和细豆沙（出汁口的）混合放盆里。不粘锅里放入黄油，小火融化。

jenniferji · 发表于 2016-2-13 14:35

5.倒入混合后的豆沙，加入白糖。

jenniferji · 发表于 2016-2-13 14:36

6.用小火不停的朝一个方向搅拌，直到豆沙中水分几乎炒干，然后关火

jenniferji · 发表于 2016-2-13 14:36

7.炒好后。不喜欢太干的，所以炒出来后是如下状态。

jenniferji · 发表于 2016-2-13 14:37

8.炒好的豆沙我放冰箱冷藏了一晚，结果第二天拿出来后明显水分蒸发了一些，感觉更好了呢。

jenniferji · 发表于 2016-2-13 14:38

9.然后是做豆沙包。清水融化酵母备用。

jenniferji · 发表于 2016-2-13 14:39

10.把面粉、酵母水和清水混合后搅拌如下

jenniferji · 发表于 2016-2-13 14:39

11.揉成光滑面团盖湿布醒发15分钟。

jenniferji · 发表于 2016-2-13 14:40

12.切成等份小剂子，我分了13份。

jenniferji · 发表于 2016-2-13 14:40

13.擀成中间厚边缘薄的皮，放入红豆沙

jenniferji · 发表于 2016-2-13 14:41

14.像包包子一样包好。

jenniferji · 发表于 2016-2-13 14:42

15.所有的包好后，口朝下放入垫有湿屉布的蒸锅里。

jenniferji · 发表于 2016-2-13 14:42

16.蒸锅里的水提前加热，不要加热到沸腾状态。关火后再放入包子进行发酵。大概1.5倍时即可。

jenniferji · 发表于 2016-2-13 14:42

17.大火蒸13分钟左右，然后关火焖5分钟即可。

好好吃饭 · 发表于 2016-2-13 17:20

不错

jenniferji · 发表于 2016-2-13 18:52

好好吃饭发表于 2016-02-13 17:20
不错

谢谢