纸杯拉花蛋糕

做个坏人真难 · 发表于 2016-3-22 12:48

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本帖最后由做个坏人真难于 2016-3-22 13:09 编辑

其实一直以来我的蛋糕都做得不好，可能还是做得少吧，我只喜欢享受过程，很多糕点做过一次就没兴趣了，好在现在的美食花样繁多，足够我们用一生不断地去尝试

这蛋糕跟以往做的纸杯蛋糕最大区别。。。。。。就是拉花啦，要不怎么叫拉花纸杯蛋糕

   过程很老套就不详细讲了，配方在下面，普普通通，下面上图

鸡蛋：3个          白糖：40克             牛奶：50克
黄油：30克          面粉：60克             可可粉：少量

黄油化开
20150130 133.jpg

加牛奶、蛋黄、一半的糖搅拌
20150130 135.jpg

蛋清加柠檬汁和糖打发至硬性发泡，看这小尖尖硬的，能在墙上戳个洞

分三次和蛋黄液拌匀

分倒进纸杯

剩下粘在盆里的也不用刮，撒点可可粉拌成糊，太稠的话可以兑点水
20150130 140.jpg

倒进裱花袋，这个当然不是，做卡马龙用的。买了这么个东西，卡马龙就做了一次

开始艺术之旅

可惜咱艺术脓包不够，就简单画几个圈圈烧包吧
20150130 144.jpg

画完以后用筷子开始拉，从中拉到外，或从外拉到中，根据自己脓包多少随便你怎么拉了

这是我拉完的样子，感觉很有点蜘蛛的天赋。友情提示，用粗点的筷子，线条会显得流畅
20150130 146.jpg

放烤箱150度二十分钟
20150130 147.jpg

烤得有点大，这是我的习惯，喜欢焦黄的东东。如果烤轻一点会更好看，也不会开裂
20150130 148.jpg

今天没有彩蛋，就酱籽

我是乐乐 · 发表于 2016-3-22 13:09

坏人大大身怀绝技

糖罐儿90 · 发表于 2016-3-22 13:13

便便也焦黄

糖罐儿90 · 发表于 2016-3-22 13:13

便便便便也焦黄

做个坏人真难 · 发表于 2016-3-22 13:42

我是乐乐发表于 2016-3-22 13:09
坏人大大身怀绝技

一般一般，世界第三，这个实在不算什么绝技

做个坏人真难 · 发表于 2016-3-22 13:50

糖罐儿90 发表于 2016-3-22 13:13
便便也焦黄

哦，比我都明白

韵竹 · 发表于 2016-3-22 13:53

我也爱烘焙

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豪豪麻麻 · 发表于 2016-3-22 17:51

以为是某个妹纸发的帖子，点开一看是坏人兄发的呀，惊讶坏人还有这情怀

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小彪儿爱小贱 · 发表于 2016-3-22 22:37

你拉完的样子。。。。

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mym4182003 · 发表于 2016-3-23 07:10

好看

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无影狗 · 发表于 2016-3-23 08:54

赞赞

乔巴的天空 · 发表于 2016-3-23 09:24

看得我直流口水，我在家用电饭煲做得蛋糕，确切的说叫面包啊，锅底放油了，可是最后还是会糊点

me有名 · 发表于 2016-3-23 10:08

艾诺薇梦幻城堡 · 发表于 2016-3-23 10:22

好厉害吆，看着不错

18953588 · 发表于 2016-3-23 10:54

你们男人在家把活都干了，你家女人就等着吃吗？

刘小猪 · 发表于 2016-3-23 11:22

棒

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做个坏人真难 · 发表于 2016-3-23 12:17

小彪儿爱小贱发表于 2016-3-22 22:37
你拉完的样子。。。。

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我拉得是不是很棒

做个坏人真难 · 发表于 2016-3-23 12:37

mym4182003 发表于 2016-3-23 07:10
好看

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嗯嗯，同感

做个坏人真难 · 发表于 2016-3-23 12:52

18953588 发表于 2016-3-23 10:54
你们男人在家把活都干了，你家女人就等着吃吗？

昂

做个坏人真难 · 发表于 2016-3-23 12:55

韵竹发表于 2016-3-22 13:53
我也爱烘焙

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继续爱下去

[吃货DIY] 纸杯拉花蛋糕

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