2016.05.04百纳餐饮·锦绣江南品牌天目湖鱼头汤厨艺技能大比拼

吉祥

又迎来了一年一度的百纳餐饮厨艺技能大比拼，今年的主题是咱们的锦绣江南和天目湖鱼头

早上7点百纳人同聚西郊的锦绣江南，今天绝对有一场盛宴

评委大人们，都是咱们百纳的中坚力量，是他们撑起了百纳，给咱们带来了盛宴

咱百纳的厨政总监孙总，绝对的吃货一枚

各个代表团先小试身手，唱歌的唱歌，跳舞的跳舞

这俩美女是威海百纳中心大酒店的，我有电话号码哈

谁说厨子只能拿大勺，咱百纳人可是全方位立体式发展的

那个谁不是说了嘛：不会弹吉他的厨师不是好厨师

跳舞咱也不赖，都是搞艺术的嘛

1号百纳瑞汀代表队

2号威海百纳中心大酒店代表队

3号新桥代表队，也就是今天的主场呀

4号开发区代表队

5号长生店代表队也就是金沟寨店

比赛开始了，大家都如火如荼的在忙乎着

咱们的评委们也在期待着各个代表队美食的呈现

这不就穿越来了2个格格，这架势也是拼了

5号长生队的，宫廷御品海参

一大早7点多就这么补，是不是奢侈了点，但是味道和做法都很独特，别一样的风味，凉拌的，味道很怪，很开胃，很脆

这是干啥呢，怎么还有大片上的红点，原来这是咱的瑞汀的创意菜，烧的这块可是正宗的火山石哈

上菜了哈，每道菜都是这么的高大上，都不舍得下筷子了

看这牛肉，看这颜色，看这花纹，掐指一算大连的雪龙牛肉呀

口水一地了吧

现在需要掌声，就是不好意思，可馋死我了，真想抱着炉子就跑，又怕烫手

看看这块百纳出产的雪龙牛肉，色香味俱全呀

配上咱烟台的冰镇大樱桃罐头，美呀

又是一道创新菜，这会看这各家的大厨忙忙乎乎，我这口水不是停的溜呀

威海店的雨后春笋

一人一份，我今天的早餐够丰盛的吧

这家上菜，那家炒，煎炒焖溜样样有啊

你敢下手抓一个，吉祥就请你了

蚕丝山药来也，长生店出品

这是一个美好的早晨，一个做梦都会梦到的美食盛宴

开发区锦绣江南又放大招了哈

两吃龙须岛野生大鲈鱼，绝对的高大上，提我名字过去打折哈

谁把咱美人鱼脱了个精光，但是为了给大家带来美味，也值了

一句话代表就是外酥里嫩，酸甜可口

今天的主题是啥，天目湖鱼头嘛，鱼头喝的就是汤，这就是咱今天的鱼头汤，昆嵛山山泉

9斤的鱼的头，是不是有点绕嘴，但事实就是这样，9斤的鱼的鱼头

看这个头，我需哟10个小伙伴跟我一起拿下他呀

要有美味不是那么简单的，先要过油3分钟，需要拿表计时的哈

这面炸完，那边炸，乳白色的汤汁，火候很重要

3分钟过后直接换砂锅，文火慢炖70分钟

这是10分钟以后的样子，汤汁已经有点乳白色了

文火慢炖，这叫一个鲜，满屋都弥漫着香气

对了，这是咱今天的大咖，咱百纳的当家人和满汉全席的翟大师

鱼头也下锅了，各家的创新菜还在如火如荼的上演着

大家都吃的很开心哈，这么些美食不开心才怪

冰镇盱眙龙虾，绝对的真材实料才敢这么做给大家吃

瑞汀江南献上

吉祥作为媒体评审很自豪很骄傲的吃了起来

每道菜都有各店的讲解员讲菜，这也是大赛的评分中的一个环节

又下锅 ，好想是咱烟台大虾

确实，炸大虾新桥江南的菜品

炸时蔬海虾仁

真材实料，好味道

威海中心江南的鱼肉狮子头

在传统的狮子头的做法上加上了鱼肉，更鲜美，口感更好

这会有半小时了吧，乳白的鱼汤已经让人淬炼

这又是谁家放大招了，大家一拥而上

这锅里炸的是啥，水果？冰激凌？土豆？大白菜？

谁能猜出来，颜色很好看，火候掌握的不错

不会是拔丝地瓜吧

我靠，这是谁家堵门绝技，还真聪明，在萝卜上插上竹签，厉害厉害

新桥店的千丝万缕出品啦

这那舍得吃，这就是艺术品呀

开发区店来了个诗情画意，马苏里拉的春天

实际就是土豆子

评委们吃了人家做的美食，可得负责的好好打分哈

又来个小插曲，生日蛋糕登场啦

今天是咱满汉全席翟大师的生日，也是咱年轻人的节日54青年节，巧呀

巧媳妇蛋糕，我的最爱

看看花落谁家，喜欢那道菜，到了店里直接提吉祥大名给优惠哈

今天咱的主题，锦绣江南品牌厨艺技能大赛

鱼头出锅了，鱼头出锅了，鱼头出锅了，好吃的菜说三遍

翟大师和咱百纳当家人一起剪彩

看看这色香味绝对一等一

看好封条，上桌让贵宾剪彩哈

辛总剪彩

馋死了，谁给我碗米饭呀

李总剪彩

咱在来个鱼头秀

厨师有文化谁也挡不住

这已经不是简单的鱼头了，是文化，是精神

大家一起合个影吧

5个锦绣江南的5个鱼头全部呈现，敢问谁有这口服

领导们先看看颜色，点评点评

鱼头5连拍

4

3

2

1

翟大师看看那个最好看，给咱带个小红花

活动到了尾声，大家都满载而归了吗

有没有你喜欢的店和你喜欢的菜

颁奖开始

小胖很富态嘛

当家人讲话

大家庭合影

一坨小牛粪□

大清早的这么补  吉祥哥 你能受得了么

吉祥

一坨小牛粪□ 发表于 2016-5-8 20:56
大清早的这么补  吉祥哥 你能受得了么

有美食还有啥受不了的