夏日美食 · 秋葵培根卷

球球球球 · 发表于 2016-7-26 10:11

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吃秋葵的季节，怎么能不拿培根来配一配。材料只需要培根和秋葵，调味品都没有用到。
秋葵洗干净用小刀削去顶端那圈黑色的厚厚的皮，

然后放入水中焯上40-50秒，捞起放入冷水或冰水中，接下来就拿培根卷卷卷就好啦。

锅中放一丁点底油，把卷好的秋葵一个个放下去，出锅程度看你对培根的喜爱程度。
出锅前我拿厨房纸吸去了锅里的油，都是培根里出来的，看着还是会觉得又要长一大块肉了。

另外：
1. 秋葵表面会有些毛毛，可以拿一点点盐轻搓下。
2. 削去秋葵顶端那个小黑圈的活儿费事，但这是因为要把它整根吃下去的，建议不要省略，这样口感也会更好。
3. 如果觉得就这样没啥味儿的，可以那点姜蒜，生抽，老抽，蜂蜜或糖等自己调个汁儿倒上去
4. 最后还是建议整根卷了再切，以防煎的过程中秋葵的黏液都跑掉了，那可是好东西。