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[吃货活动] 百纳大舞台,你我共精彩|2016年度烟台百纳餐饮有限公司品牌产品技术能手评选大赛

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发表于 2016-9-30 13:58 | 显示全部楼层 |阅读模式 | 来自山东

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《墨子·辞过》中云:“今则不然,厚作敛于百姓,以为美食、刍豢、蒸炙、鱼鳖。”五千年铸就了信奉“民以食为天”的中华饮食文化,也成就了无数的老饕。国人对美食的追求从未停止过,从山珍海味到特色小吃,美食绝不仅是简单的味觉感受,更是一种精神享受。
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9月30日,2016年度烟台百纳餐饮有限公司品牌产品技术能手评选活动强势来袭!通过整体技能大练兵,选拔出后厨队伍中各个品牌的精英技术能手,弘扬工匠精神,为顾客提供更幸福的消费体验。本次活动除了来自百纳餐饮有限公司的领导以及员工参与外,特别邀请了国家级鲁菜泰斗郭延祥大师以及誉有 “京城烤鸭第一杆”之称的 刘新民大师,另外活动也得到了来自烟台论坛、烟台日报、烟台晚报、胶东在线、大小新闻等媒体的支持!

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来自烟威京地区的21名后厨选手参加了此次评选活动,此次活动是百纳公司在半年工作总结会上提出的重点工作,它承载着技艺传承、品牌传播及弘扬工匠精神的使命,本次活动菜品项目共7道,菜品的出品时间依次为:虫草花煲乳鸽汤、果木牛扒、百纳上炉烤鸭、天目湖鱼头汤、吊烧乳鸽、家常焖鱼、开花片片,其中上炉烤鸭为现场片制环节,其他菜品也在整个活动中进行现场拍摄,不定期的通过大屏幕切换为大家呈现整个过程。
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各路专家试吃点评评分

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经过评委们现场观、品、评,并结合前期理论考试和日常工作业绩,最后,2016年度百纳公司品牌产品技术能手获奖名单出炉分别是:虫草花煲乳鸽汤组——滨海观澜林志伟;果木牛扒组——瑞汀观澜王彬宇;百纳上炉烤鸭组——瑞汀江南王晓辉;天目湖砂锅鱼头汤——威海中厨房李成成;吊烧乳鸽——北京万丰店餐饮部秦桂林;家常焖鱼——开发区观澜张庆杰;开花片片——新桥江南柳中丽。
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参与活动百纳员工及评委全家福
2016百纳人秉承工匠精神不断完善不断追求进步,2016百纳人端正职业态度不断吸收不断雕琢产品,相信汗水努力下一定会带给客户更多一流的产品和体验。2016百纳人一直在路上!


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