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九
月
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开
海
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返航归来的小渔船上鱼虾满仓
烟台各码头简直热闹的不像样
▲摄影师——唐克
10月1日-10月15日
開·全日餐厅 | 海鲜美食节
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各式进口冷切海鲜
三文鱼、青口贝、金枪鱼
......
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还有皮皮虾、比手还长的蟹腿
根本不担心不够吃
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跨越美食国界,呈现寰宇风味
希尔顿大厨将为您带来全新的味蕾冲击
厨师长驾到
The chef is coming
Frank Zhou
18岁入行,曾先后任职于北京JW万豪酒店,大连城堡豪华精选酒店,芜湖世茂希尔顿逸林酒店,新加坡O’Coffee Club菜品研发中心,海南万宁神州半岛喜来登酒店和三亚文华东方酒店。经过时间的锤炼,他精益求精,极富创新精神,10多年间,变的是环境,不变的是对美食的极致追求,他始终坚持食材的‘极简极美’,相信只要用心做菜客人一定尝得出来,他就是烟台金海岸希尔顿酒店開·全日餐厅厨师长——周勇军Frank Zhou。
王佳佳
開·全日餐厅、下午茶的甜品,皆出自西饼房厨师长王佳佳及其团队之手,他们会根据不同的餐厅环境和节日气氛,打造出不同气质的甜品。
王佳佳团队打造出的甜品,以简单而不简约著称。他更倾向于简单又不失设计感的装饰,会更加凸显出食材的自然之美。食材方面,佳佳坚决不选用冷冻过或加工过的食材,连配菜用的柠檬汁都要鲜榨,这样子做出来的甜品才是最新鲜的。
王佳佳认为,一餐饭中每一道菜品都非常重要,而甜品则是一种圆满结束,我们想要通过多样的方式,给顾客更多不同的享受。
会名厨,品美食。
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