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烟台论坛-烟台社区»首页 6. 生活服务︱逛街购物 『美食天地』 有没有喜欢吃肉蟹煲的,我说一下个人做煲心得
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[吃货DIY] 有没有喜欢吃肉蟹煲的,我说一下个人做煲心得

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发表于 2017-9-30 16:49 | 显示全部楼层 |阅读模式 | 来自山东

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本帖最后由 房网房小二 于 2017-9-30 19:18 编辑

食材
主料:螃蟹 虾 鸡爪 土豆 洋葱 淀粉
配料:老抽 料酒 蚝油 豆瓣酱 冰糖 葱姜蒜

步骤
准备工作:虾去虾线,鸡爪洗净斩两半,螃蟹斩四段,洋葱切块,葱段姜片蒜瓣

1、螃蟹肉部分沾淀粉,油炸至红后捞出备用,油不用处理。

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2、葱姜蒜洋葱放入锅中爆炒出香味,再加入郫县豆瓣酱炒出红油。

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3、加入鸡爪翻炒1分钟,加料酒蚝油翻炒2分钟。

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4、加入清水、老抽、冰糖大火烧开,转小火炖15分钟。

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5、鸡爪八分熟时放入土豆继续炖10分钟。

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6、10分钟后加入螃蟹、虾焖煮5分钟。


6.jpg

7、小火收汁,2分钟后加入香菜小香葱出锅。

7.gif

端锅上桌,开吃!

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9.jpg

10.jpg

再拌一个黄瓜,美滋滋。

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趁着蟹正肥,虾正鲜,给自己做一份美味肉蟹煲吧!

     
发表于 2017-10-1 20:13 烟台论坛手机版 | 显示全部楼层 | 来自山东
????????????????
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发表于 2017-10-2 17:28 | 显示全部楼层 | 来自山东
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发表于 2017-10-2 18:24 | 显示全部楼层 | 来自湖北
味道和店里的一样吗
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发表于 2017-10-14 11:03 | 显示全部楼层 | 来自山东
周一蟹肉煲走起
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