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[吃货活动] 直播 | 仙境海岸·烹坛盛世现场直播

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五月,和煦的春风送来了崭新的希望;激荡的海浪,谱写着城市的欢歌。今天上百位烹坛巨匠、餐饮大咖们聚集在好客之都港城烟台,分享相聚的喜悦,共迎仙境海岸·烹坛盛世的活动。今天晚上5点,小编在现场会直播这一场烹坛盛世,欢迎围观!
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 楼主| 发表于 2019-5-4 17:43 烟台论坛手机版 | 显示全部楼层
烟台市餐饮与住宿行业协会交流晚宴在烟台百纳瑞汀花园酒店隆重举行。各位嘉宾陆续到场。
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 楼主| 发表于 2019-5-4 17:56 烟台论坛手机版 | 显示全部楼层
随着一首《百纳匠厨之歌》,仙境海岸·烹坛盛世活动正式开始!
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 楼主| 发表于 2019-5-4 17:58 烟台论坛手机版 | 显示全部楼层
出席本次盛会的嘉宾有,G20峰会宴会总指挥、浙菜十大宗师胡忠英先生、青岛上合峰会餐饮顾问郝保力先生、中国饭店协会名厨委主席石万荣先生、山东省烹饪协会会长贾富源先生、莫干山兄弟联谊会的各位大咖,以及省内各地市协会会长。
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 楼主| 发表于 2019-5-4 18:04 烟台论坛手机版 | 显示全部楼层
烟台市餐饮与住宿行业协会会长王洪海先生致欢迎辞并宣布晚宴开始。王会长向前来参加活动的嘉宾表示欢迎,同时表示此次聚会,其国内知名餐饮人和烹饪大师之多、涉及省市之广在国内餐饮界尚属首次。
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 楼主| 发表于 2019-5-4 18:11 烟台论坛手机版 | 显示全部楼层
拥有江北第一鲜美称的渤海湾野生大刀鱼此时已在舞台中央了,俗语讲:加吉头,鲅鱼尾,刀鱼肚皮唇唇嘴。素来鲜美的渤海湾大刀鱼达到5斤以上是比较稀有的,今天为大家呈现净重8斤的刀鱼王更是少之又少,渤海湾大刀鱼在春季时含脂量最高,最为鲜美,采用纯正胶东焖鱼的手法制作,口味浓香、鲜纯。正所谓“不食河豚不知鱼之味,不食刀鱼不知鱼之鲜”,稍后将为大家呈上菜品。
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 楼主| 发表于 2019-5-4 18:18 烟台论坛手机版 | 显示全部楼层
萨克斯独奏


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发表于 2019-5-4 18:18 烟台论坛手机版 | 显示全部楼层
今又有好吃的么
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 楼主| 发表于 2019-5-4 18:25 烟台论坛手机版 | 显示全部楼层
下面为大家呈现的是第二道鲜味:奶汤河豚鱼。芦蒿满地芦芽短,正是河豚欲上时,河豚作为长江三鲜之一相信大家已经耳熟能详了!
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 楼主| 发表于 2019-5-4 18:28 烟台论坛手机版 | 显示全部楼层
翟大师登台致辞。
中国烹饪大师、中国饭店协会名厨委常务副主席翟振光先生从事餐饮行业40余年,其技艺享誉国内餐饮界,翟大师曾经与许多餐饮人一道为烟台获得“鲁菜之乡”荣誉做出过贡献。翟振光大师共收徒67位,徒弟均是从事餐饮行业的佼佼者。大家相互交流、切磋技艺、取长补短、增进友谊,在仙境海岸烟台成就了一场烹坛盛世。正是一代代的技艺传承,才使得烟台得到“鲁菜之乡”的美誉,才使得鲁菜得以发扬光大、花开璀璨。
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 楼主| 发表于 2019-5-4 18:30 烟台论坛手机版 | 显示全部楼层
厨者-坚毅恒志,忠于工匠精神,亦如武者-刚健有为,传承武道精髓。用一种严格的自我约束力,将一件事做到极致,这正是厨者与武者的共通之处。七星螳螂拳是中国民间传统拳术之一,属于北派拳的一种,该拳创于光绪十八年,发祥于烟台,其基本架势以“七星步”为基础,拳重在其意,不在其形,刚柔并济,拳法有虚有实,有正有奇,2008年已入选国家级非物质文化遗产名录,下面是由烟台“十大拳坊”之一的七星武馆为大家展示真正的烟台七星螳螂拳!


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 楼主| 发表于 2019-5-4 18:36 烟台论坛手机版 | 显示全部楼层
京剧是我们国家的国粹,烟台又是“京剧之乡”。说到京剧,值得一提的是上世纪七十年代被誉为“唱念做打”样样精彩的京剧《智取威虎山》选段——“打虎上山”。今天很荣幸地请来了烟台京剧院著名演员贺青春老师演唱“打虎上山”精彩唱段:迎来春色换人间,他的演唱给许多“票友”带来当年的回忆。


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 楼主| 发表于 2019-5-4 19:04 烟台论坛手机版 | 显示全部楼层
下面呈现给大家的是烟台传统名吃—烟台焖子。焖子已有上百年的历史,由上等地瓜粉团制成,凉透后切成小方丁,下锅两面煎至发黄,铲入盘内,浇上麻酱、蒜泥等佐料,风味独特。相传一百多年前,有门氏两兄弟来烟台晒粉条,有一次刚将粉胚做好,遇上了连阴天,粉条晒不成,粉胚就要酸坏。情急之下,门氏兄弟将乡亲们请来用油煎粉胚,加蒜拌着吃,大家异口同声说好吃,有风味。于是便帮门氏兄弟支锅立灶煎粉胚卖,人们都说好吃,但问此食品叫什么名,谁也说不出。其中一智者认为此品是门氏兄弟所创,又用油煎焖,就脱口而出叫“焖子”。自此,烟台焖子作为一种招牌的“中华名小吃”流传至今。
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 楼主| 发表于 2019-5-4 19:27 烟台论坛手机版 | 显示全部楼层
王洪海会长献唱歌曲《天边》,赢得现场阵阵掌声!
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 楼主| 发表于 2019-5-4 19:32 烟台论坛手机版 | 显示全部楼层
除了那些特色美食,今晚还有百纳经典菜品,样样美味,道道经典,得到在场嘉宾频频好评!
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