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[资讯福利] 直播 | 雾尽花开 担当奋进——烟台市餐饮与住宿行业协会2020餐饮工作研讨会

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发表于 2020-3-18 09:17 | 显示全部楼层 |阅读模式

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一场肆虐全国的疫情,让烟台餐饮业集体按下了暂停键。在此次风暴之中受挫严重的餐饮业,更是迎来了前所未有的挑战。但令人欣慰的是,烟台的住宿餐饮企业在本次疫情中并没有一蹶不振,而是积极自救,积极探索疫情防控环境下新的经营模式。如今,烟台餐饮已逐步复工,餐饮人也终将迎来雾尽花开的一刻。
2020年3月18日上午10:30,烟台市餐饮与住宿行业协会2020餐饮工作研讨会在烟台百纳瑞汀酒店举行,届时将邀烟台百纳餐饮烟台市餐饮与住宿行业协会副会长、烟台福来齐餐饮刘洋董事长,烟台市餐饮与住宿行业协会副会长、山东鼎膳餐饮彭校非董事长;烟台市餐饮与住宿行业协会理事、烟台春蕾餐饮丛蕾总经理,烟台百纳瑞汀酒店总经理孙莉夏就企业疫情期间的措施及恢复运营后的规划展开研讨,烟台论坛将为您全程直播,欢迎围观!
     
 楼主| 发表于 2020-3-18 10:47 烟台论坛手机版 | 显示全部楼层
上午10:30,烟台市餐饮与住宿行业协会2020餐饮工作研讨会正式召开!
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 楼主| 发表于 2020-3-18 10:54 烟台论坛手机版 | 显示全部楼层
烟台市餐饮与住宿行业协会副会长、烟台福来齐餐饮刘洋董事长发言。他从外卖、线上学习、爱心举措等方面跟大家分享了疫情发生以来福莱齐的抗疫措施及应对方法。
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 楼主| 发表于 2020-3-18 11:08 烟台论坛手机版 | 显示全部楼层
烟台市餐饮与住宿行业协会副会长、山东鼎膳餐饮彭校非董事长发言。彭董表示,疫情期间是团队建设的好时机,坚持以人为本的原则,企业不裁员,关心员工的安全及生活。同时,彭董也表示,疫情也为餐饮业带来了新机遇,他发现生鲜食品、半成品非常受欢迎,而短视频、新媒体等线上模式更是之后餐饮发展趋势。
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 楼主| 发表于 2020-3-18 11:16 烟台论坛手机版 | 显示全部楼层
烟台市餐饮与住宿行业协会理事、烟台春蕾餐饮丛蕾总经理发言。丛总跟大家分享了如何从一个餐饮企业一步步向“微商”转变,用切身经历展示了烟台餐饮业的积极自救。
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 楼主| 发表于 2020-3-18 11:17 烟台论坛手机版 | 显示全部楼层
烟台百纳瑞汀酒店总经理孙莉夏就企业复工后的防疫与卫生清洁、食品安全管理、堂食标准化等进行介绍。
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 楼主| 发表于 2020-3-18 11:31 烟台论坛手机版 | 显示全部楼层
烟台市餐饮与住宿行业协会王洪海会长总结讲话。他表示,此次疫情对餐饮行业带来了严峻的考验,烟台餐饮人随时而变,疫情期间积极调整经营模式,迎难而上,大家团结一致共度难关。
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 楼主| 发表于 2020-3-18 11:32 烟台论坛手机版 | 显示全部楼层
省民营企业高质量发展烟台服务一队向协会赠送进口口罩、协会回赠锦旗交接仪式,交接人:姜玉鹏院长、王洪海会长。
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 楼主| 发表于 2020-3-18 11:33 烟台论坛手机版 | 显示全部楼层
省民营企业高质量发展烟台服务一队姜玉鹏院长讲话。
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 楼主| 发表于 2020-3-18 11:56 烟台论坛手机版 | 显示全部楼层
烟台市餐饮与住宿行业协会副会长以上人员进行食安承诺。


烟台市餐饮与住宿行业协会食安承诺。
我们承诺践行: 原辅材料索证溯源, 食品安全关口把严。规范储存分类保鲜, 先进先出舌尖安全。
我们承诺践行:班前要求科学防护, 班后总结提升巩固。口罩手套佩戴上岗, 定时测温立制建档。
我们承诺践行: 操作之前洗手消毒, 煎炸蒸煮保证熟透。灶台炒锅勤洗勤检, 杜绝厨具污染风险。
我们承诺践行: 前厅后厨实时通风, 保证室内空气流通。场所设施定时消杀, 阻断病源保护大家。
我们承诺践行: 水电油气严格管理, 生产安全从我做起。防控用品常备常足, 按时消杀远离病毒。
我们承诺践行: 外卖点餐服务社会, 安心享用特色美味。堂食分餐营养搭配, 明堂亮灶放心消费。
我们承诺践行: 餐具厨具高温消杀, 分类归存避免交叉。履行企业责任担当, 尽职尽责捍卫健康。
我们承诺践行: 就餐顾客详细登记, 来源去向排查明细。规范就餐加大间距, 错峰预约减少集聚。
我们承诺践行: 严防死守共克时艰, 科学防护文明就餐。万众一心全力以赴, 安全防线更加牢固。

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