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烟台论坛-烟台社区»首页 5. 生活服务︱逛街购物 『美食天地』 风味小馆大味道之周末居酒屋
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风味小馆大味道之周末居酒屋

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不同于西式的酒吧,邻国日本的居酒屋以其酒水之外的平价却丰富的餐食、轻松而热闹的氛围为“好美食”的都市人所青睐。

这种兴起于江户时代的庶民美食小酒馆,除啤酒、清酒、烧酒外,烧鸟、刺身、煎饺、炸鸡、拉面等不一而足,是除会席、怀石外,扶桑风情的集中缩影。

伫立街边的门面、旅居东瀛多年的老板娘、简约却处处透着和食风格的布置,无一不在传达着“地道居酒屋”的信息。

厚切而至的甘美刺身、清新爽口的沙拉、必备的酥香炸鸡、丰腴焦香的鳗鱼丼,满足着饥肠辘辘的胃肠。海胆煎饺的出现,给予味蕾来自海洋的鲜之体验;烧鸟拼盘这一标志性美食,或丰盈、或Q弹、或香嫩的烟火气息,洒少许玫瑰盐,搭配清酒或啤酒甚至波子汽水,无疑是最脍炙人口的组合;再来一碗传统的豚骨拉面,疲惫身心暖暖的慰藉。
老板娘最爱的碳烤三文鱼头,备长炭烤制,可算店中一品料理,融合烟火气息与海洋气息的经典之作。

华灯初上,朋友欢聚,举杯执箸,其乐融融。
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