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烟台论坛-烟台社区»首页 6. 生活服务︱逛街购物 『美食天地』 燕窝焦糖布蕾做法
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[吃货DIY] 燕窝焦糖布蕾做法

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发表于 2020-4-30 14:53 | 显示全部楼层 |阅读模式 | 来自山东

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燕窝焦糖布蕾

材料准备:
鸡蛋2个、牛奶100ml、燕窝、白砂糖15g、淡奶油20ml
做法:
Step1牛奶煮开后加入淡奶油、白砂糖煮开后放凉备用
Step2全蛋一个打散后分一半倒入器皿中,再加入一个蛋黄搅拌均匀
Step3将已放凉的奶液倒入蛋液中,边搅拌边倒
Step4过筛2次,静止30分钟,倒入碗中
Step5放入蒸锅蒸25分钟,放凉备用
Step6在放凉的布蕾表面均匀的铺一层白砂糖,用喷火枪加热至焦糖色
Step7将燕窝摆盘装饰即可

燕窝焦糖布蕾2.jpg
燕窝焦糖布蕾1.jpg
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