欢迎来到烟台论坛! 请登录/注册 一键登录:
搜索
烟台论坛-烟台社区»首页 5. 生活服务︱逛街购物 『美食天地』 下雨天在家做面包
返回列表 发新帖
查看: 7322|回复: 9
收起左侧

[吃货DIY] 下雨天在家做面包

[复制链接]
     
发表于 2020-7-24 10:12 | 显示全部楼层 |阅读模式

马上注册,结交更多好友,享用更多功能,让你轻松玩转社区。

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?点这里注册

x
    疫情期间练就了做面包的本领。只要不能出门就想着多做点好吃的。雨天哪也不能去,天也凉快,最适合做面包了
微信图片_20200724100331.jpg 微信图片_20200724100338.jpg 微信图片_20200724100347.jpg
发表于 2020-7-27 08:37 | 显示全部楼层
这个做起来是不是很麻烦
回复

使用道具 举报

     
发表于 2020-7-27 09:21 烟台论坛手机版 | 显示全部楼层
厉害
回复

使用道具 举报

     
 楼主| 发表于 2020-7-27 09:31 | 显示全部楼层
夏小宇 发表于 2020-7-27 08:37
这个做起来是不是很麻烦

这个不麻烦,比做吐司简单多了,发一次面就行了。吐司要发两次。
回复

使用道具 举报

     
发表于 2020-7-28 08:31 | 显示全部楼层
怎么做的,分享一下过程呗!
回复

使用道具 举报

     
发表于 2020-7-28 09:22 | 显示全部楼层
人才
回复

使用道具 举报

     
 楼主| 发表于 2020-7-28 09:56 | 显示全部楼层
yt苗苗 发表于 2020-7-28 08:31
怎么做的,分享一下过程呗!

我是看抖音里山山妈做的改良的。
配方发你:
高筋面粉250g
白糖30g
耐高糖酵母3g
鸡蛋1个
奶110g(原配方是水,我喜欢喝奶换成了奶了)

面包机揉:先放稀的最后放面粉和酵母,揉20分钟左右成团比较光滑放30G黄油继续揉,我这又揉了将近半小时成手套膜。然后放一边发酵。
如果是手揉,把上面那些材料都混合,除了水,慢慢加水先搅成面絮,再移案板手揉,成膜后再加30g黄油继续揉成手套膜。我以前手揉过,最后成手套膜 要将近两小时。

椰蓉馅做法:黄油50g 细砂糖50g 椰蓉100g 全蛋液50g 牛奶 20g
室温软化黄油手动打蛋器打软加入细砂糖与黄油混合打至颜色变浅体积变大。
分次加蛋液搅打搅匀。加入椰蓉,拌匀,加奶拌匀即可|!

面团发酵至两倍大即可,现在这个天一到两小时就可以发好。移至案板,我是擀成大饼,把椰蓉馅均匀抹上,饼皮对折,用刮板将饼切成几个细条,然后可以按自己喜好做造型。然后再次松驰发酵约30分钟,刷一层蛋液在表面,上烤箱170度20分钟(根据自家烤箱调整),中途观察上色打开盖一层锡纸以免烤糊。
时间到了即可。
回复

使用道具 举报

     
 楼主| 发表于 2020-7-28 09:57 | 显示全部楼层

做过吐司,这种的要比做吐司简单的多
回复

使用道具 举报

发表于 2020-8-3 15:55 烟台论坛手机版 | 显示全部楼层
好手艺
回复

使用道具 举报

     
 楼主| 发表于 2020-8-4 09:57 | 显示全部楼层

按配方来,你也可以
回复

使用道具 举报

返回列表 发新帖
您需要登录后才可以回帖 登录 | 点这里注册

本版积分规则

社区地图 | 删帖帮助 | 手机版

烟台论坛-烟台社区 鲁ICP备05034347号 鲁公网安备 37060202000105号

免责声明:本网页提供的文字图片及视频等信息都由网友产生,本网站仅提供存储服务,如有侵犯您的知识产权,请及时与我们联系,我们将第一时间处理。

  
快速回复 返回顶部 返回列表