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[资讯福利] 节气 | 点燃秋分味蕾,收获时令美味,寻味一座城市的秋季味觉记忆

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发表于 2020-9-21 16:10 | 显示全部楼层 |阅读模式 | 来自山东

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#在珍馐美炙间
寻味一座城市的秋季味觉记忆#

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/
秋色轻跃于盘中
提醒我们有关季节的变幻
//
自然食材与灵感厨艺的碰撞
拆解呈现有关风味的更多形态
///
延续格调品质,结合时令法则
星级厨师手握秋日烟火气
为您变幻中式菜肴的缱绻画卷


01 | 精致·创新
基于胶东传统特色演绎全新版本
将普通家常菜变至更加玲珑可人
微信图片_20200921155652.jpg
////
主厨昆布烤鲅鱼配拇指片片
精致

胶东水域特产,整条鲅鱼自然风干至咸香湿软
以昆布将鱼身反复卷裹,最大程度锁水增香
肉质软而不散,慢烤激发双倍「鲜味」直触味蕾
微信图片_20200921155657.jpg
承载胶东人生活记忆的片片也焕发出全新样貌
迷你精巧的造型,轻油煎至底部形成薄脆的外壳
玉米面的甜香随着逐渐升腾的烟气儿四溢开来
双倍咸鲜,一口糯甜,完美还原地道胶东之味
微信图片_20200921155701.jpg
主厨昆布烤鲅鱼配拇指片片


02 | 时令·真味
选择优质食材,烹调极致鲜爽
彰显中华饮食「不时不食」之道
微信图片_20200921155705.jpg
松露水蛋蒸蟹
这是一场「山珍」与「海味」的交流碰撞
是一场在九月开海季被深海慷慨赠予的港城
对远在西南深野林间的热情邀约

精选莱州梭子蟹体态饱满、肉质丰盈
吹弹可破的蛋羹浸润了梭子蟹汁水的鲜
点缀具有独特气味感官的醇香云南黑松露
层次递进的味蕾在远海与深山的交叠下一触即发
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古典优雅,格调雅致
御玺中餐厅内设可容纳80位宾客的零点大厅
另设13间私密包房
是商务洽谈和家庭聚会的理想场所
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点燃秋分味蕾,收获时令美味
赏海景食海味,御玺中餐厅邀君品鉴


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|酒店地址|
山东省烟台市芝罘区大马路53号

|尝鲜价格|
主厨昆布烤鲅鱼配拇指片片 109元/例
松露水蛋蒸蟹 198元/例

|餐厅预订|
0535-6798220


     
发表于 2020-9-21 20:58 烟台论坛手机版 | 显示全部楼层 | 来自山东

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