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01 烤 鸭
北京第一招牌菜、国宴菜
肉质鲜嫩、味道醇厚 肥而不腻的特色 被誉为“天下美味” 而驰名中外
02 入口即化
在烤制过程中 烤鸭的皮下脂肪融化 鸭皮膨胀后变得更加酥脆 舌温即可融化鸭皮
03 肥而不腻
肥 使用传统填饲工艺生产 北京鸭皮脂肪厚度可达8mm 不腻 酥不腻鸭胚油脂基本分布在肌肉和皮脂肪里 经过一个小时烤制后鸭油通过毛孔流出 烤鸭肉中的脂肪接近相似橄榄油
04 一咬三断
“一咬三断”就是烤鸭卷中的饼+葱+肉 一咬即断 没有藕断丝连 吃起来干净利索
05 香味扑鼻
酥不腻烤鸭经过独特的饲养工艺 其皮间脂肪、肌间脂肪丰富 因此烤制后香味四溢
06 刘皮吨师傅
酥不腻烤鸭美味的背后 离不开烤鸭、片鸭师傅精湛的技艺 刘皮吨 从事烤鸭行业近20年,曾服务于大董、全聚德、九花山烤鸭店等著名烤鸭企业担任主厨工作,手法细腻、技术过硬,烤鸭集新旧优点于一体,得到食客们的一致好评!
07 品珍中餐厅&美食汇全日餐厅
- 精品鱼子酱酥不腻烤鸭 - 精品酥不腻烤鸭 - 酥不腻烤鸭
午餐时间: 11:30-14:00 晚餐时间: 17:30-22:00 地址:酒店28层 美食预约电话:0535-820 8646
- 周六、周日自助午餐烤鸭派送 - 每天自助晚餐烤鸭派送
自助午餐:11:30-14:00 自助晚餐:17:30-21:00 地址:酒店27层 美食预约电话:0535-820 8612
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