直播 | 2021年“食圣杯”烟台市餐饮服务行业职业技能竞赛

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在实操比赛时，锦绣江南面点师潘秀秀正将刚做好的提褶包放进蒸笼，十几分钟以后她的作品即将完成。潘秀秀告诉小编，今天早上五点就出门到达现场，为了比赛也是提前认真练习了很多次，希望借着比赛的机会互相交流，相互了解，看看自己的不足。

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一转眼已到下午，比赛已经过半，经过上午漫长的等待，下午场的选手也开始忙碌了起来。选手们各展所长，比专业、比娴熟、比创意，都希望通过自己的努力获得一个好的成绩。

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百纳瑞汀的赵宝明师傅为了这次冷拼的摆盘已经练习了很久，从刀法到拼摆，赵师傅都是通过了无数次的练习与尝试。不一会的功夫，一盘栩栩如生的花开富贵在他的手下诞生了。赵师傅说，这次来，比赛是次要，主要是想通过这次竞赛交流学习，以此提高自己的技能水平。

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金海湾酒店叶师傅和秦师傅今天准备的参赛作品是毛式红烧肉拜鲍鱼，他们在厨房的一角有条不紊的准备着。秦师傅告诉小编，这次比赛对他帮助很大，他可以借此跟同行们互相交流，取长补短。

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安德利迎海花园酒店厨师闫永强告诉小编，今天带来的作品冷拼孔雀开屏。他告诉记者，这次比赛，是一个很好的锻炼机会，平时在酒店都是自己人，今天走出来比赛，身心都是一种考验！

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80后蔡海奇来自开发区，他的参赛作品是《雄鸡报晓》，水萝卜做鸡冠，黄瓜和蛋皮做鹡鸰，橙色的胡萝卜和棕绿色海带相间做鸡尾，加上漂亮的四个围碟，从事了22年餐饮工作的蔡海奇奉上的参赛作品非常吸睛。

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看了这么久，是不是早已安耐不住，想看看选手们的大作了？不要着急，精彩马上来！
这一个个创意造型，让我不禁感叹，原来这些普通的食材也可以做的这么与众不同！








指定作品一排排整齐的放在那里，更是能凸显出选手的水平。

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经过激烈比拼，选手们的产品一一呈现在大家面前。接下来，就是重要的评委点评环节。

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2021年“食圣杯”烟台市餐饮服务行业职业技能竞赛闭幕式在晚上18：00正式开启。

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烟台市餐饮与住宿行业协会会长、烟台百纳餐饮有限公司董事长王洪海致辞。王会长表示，本次大赛历时12个小时，期间各位选手精神饱满，积极参赛；各位评委公平公正，从比赛成绩来看取得了预期效果。通过比赛，各位选手相互学习交流、相互切磋技艺，有效地提高了自身的技能水平。

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此次大赛的冠名单位、我们烟台市餐饮与住宿行业协会名誉副会长单位——山东食圣酿造食品有限公司董事长 曲冠云先生讲话。

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中西面点高级技师，国家职业技能竞赛高级裁判员房训鹏，中国烹饪大师、烟台市首席技师、国家职业技能竞赛高级裁判员李通林为中式烹调三等奖获奖选手颁奖。

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中国烹饪大师、国家职业技能竞赛高级裁判员丛涛，省技术能手、国家职业技能竞赛高级裁判员张波为中式面点三等奖获奖选手颁奖。

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中国烹饪大师、国家职业技能竞赛高级裁判员于基林，烟台文化旅游职业学院烹饪工艺与营养教研室主任、国家职业技能竞赛高级裁判员盖玉彬   ，中国烹饪大师、本次大赛评委王金东为中式烹调二等奖获奖选手颁奖。

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烟台文化旅游职业学院教授王惠忠，中西面点高级技师、国家职业技能竞赛高级裁判员王馥丽，为中式面点二等奖获奖选手颁奖。

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中国鲁菜烹饪特级大师、山东省城市服务技师学院烹饪副教授、饭店餐饮业国家一级评委、烟台市餐饮与住宿行业协会顾问李长茂，中饭协会名厨委常务副主席、餐饮业国家一级评委、烟台市餐饮与住宿行业协会顾问翟振光为中式烹调一等奖获奖选手颁奖。

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国家级餐饮业一级评委，国家职业技能竞赛裁判员谢振学，国家高级烹饪技师、中国烹饪大师、中国鲁菜大师、烟台市烹饪协会名厨委技术顾问范维泉为中式面点一等奖获奖选手颁奖。

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山东食圣酿造食品有限公司董事长曲冠云  ，烟台百纳餐饮有限公司副总经理辛蕾，中饭协会名厨委常务副主席、餐饮业国家一级评委、烟台市餐饮与住宿行业协会顾问翟振光，餐饮业国家级评委、烟台市餐饮与住宿行业协会名厨委员会主席、福山区烹饪协会会长王永光大师为优秀组织奖获奖选手颁发荣誉证书及奖牌。

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烟台市餐饮与住宿行业协会会长、烟台百纳餐饮有限公司董事长王洪海，烟台市商务局四级调研员邵学君为优秀指导老师奖获奖者颁奖。

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经过一天的激烈比赛，本次2021年“食圣杯”烟台市餐饮服务行业职业技能竞赛圆满结束。