【好久没来耍了】自制香蕉椰浆蛋糕一份，冬天里的温暖

蓝袜子 · 发表于 2016-1-21 16:04

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前日一个神交闺蜜来家里探班，雪夜，俩人交往不多，却并不陌生，白天自己上班的时候，她正好休息，于是打发她去超市购买食材，自己安排晚上的饭菜，顺便加了一道蛋糕甜点陪衬，好久没操持烘焙，也是无人分享，这一次正好不忙的时候有个契机，所以善待他人和自己。

晚饭做了四菜一汤，模样还算好看，家常菜，俩人吃得舒坦，没有配酒，因为那份鸡汤是自己从四川山里带回来的野生贝母鸡炖的，味美异常...

饭后闺蜜看电视陪我聊天打下手，自己则简单的做了个香蕉椰浆蛋糕。

先看下出炉的摆拍品相

因为没有买到椰浆，闺蜜从超市买了一个椰子，顿觉成本提升不少，自己且上方子细表。

【主料】：低筋粉175克，玉米油75克，椰浆 75克，鸡蛋3个，白砂糖100克，香蕉一根，椰蓉适量

【辅料】：香蕉泥180克（香蕉用搅拌机或者是擀面杖捣碎都可）

【具体做法】：

1，鸡蛋和糖，全蛋打发，

2，倒入玉米油拌匀，倒入椰浆拌匀

3，倒入香蕉泥，筛入低粉

4，把低粉轻轻的拌匀，倒入模具中，香蕉切片，码在表面，撒上椰蓉

5，将烤盘放入已经预热的烤箱， 150度上下火55分钟，转165度10分钟

6，大功告成，切了边角，成品各种组合，各种摆拍....（判断蛋糕是否烤熟，可以用牙签插入试试）

和闺蜜俩人，泡了两杯胶囊咖啡，各自吃了点蛋糕，漆黑的雪夜，温暖的家里，喝咖啡聊天，惬意的享受。

临走，给她打包了一些带回去做早餐，自己也收了一点，感觉这个蛋糕味道很足，但不是戚风蛋糕那种起发，口感实诚，很是解馋解饿。

闺蜜带来的大虾剩下两个，花蛤也没享用，米饭也是剩的，于是第二天综合了一套蛋炒饭晚餐，加了自制的酸豆角泡菜配餐，口味酸爽，营养到位。

这个方子的蛋糕，除了椰浆以外，食材都很容易找到，椰浆在麦德龙有售，或者用椰汁代替也可，做一个，够两人份吃两天的早饭，个人感觉，热乎的时候不如冷藏以后好吃，配以热咖啡或者蜂蜜柚子茶，都是上选。

大家有闲暇的时候，不妨自己做点尝尝，给家人解馋暖胃，冬天里的一份真情，在于你自己的经营。

爱拍客的吃货 · 发表于 2016-1-21 16:23

论坛小贝 · 发表于 2016-1-22 09:16

哇~袜子姐，好久不见！每天做的那么多好吃，多多分享上来让小伙伴们过过眼瘾啊~

blucy兔兔 · 发表于 2016-1-22 09:40

香蕉进去不就氧化了？我看了好多用香蕉做吃的，就一直很纳闷这个问题。。。

梅子z · 发表于 2016-1-22 10:18

不错哈！

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蓝袜子 · 发表于 2016-1-22 13:13

blucy兔兔发表于 2016-1-22 09:40
香蕉进去不就氧化了？我看了好多用香蕉做吃的，就一直很纳闷这个问题。。。

香蕉泥拌进去味道很不错的，不会氧化

蓝袜子 · 发表于 2016-1-22 13:14

论坛小贝发表于 2016-1-22 09:16
哇~袜子姐，好久不见！每天做的那么多好吃，多多分享上来让小伙伴们过过眼瘾啊~

有空就会上来分享的，我也是做起来勤快，发帖子比较懒惰呢

小迟迟 · 发表于 2016-1-22 14:16

超赞

ytsandi · 发表于 2016-1-22 15:47

还厉害，不愧是认证版主。

哒哒的哒哒 · 发表于 2016-1-22 22:08

很赞的说

。。眼馋我们呢。。盘子哪买哒

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mabelcui · 发表于 2016-1-23 09:41

????！

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HI大富 · 发表于 2016-1-23 17:59

赞一个~~~

WX53380434 · 发表于 2016-1-23 18:38

小日子不错

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蓝袜子 · 发表于 2016-1-25 11:18

哒哒的哒哒发表于 2016-1-22 22:08
很赞的说。。眼馋我们呢。。盘子哪买哒

来自手机客户端

偶尔的路边摊和淘宝店都能买到盘子，陆续买的，都不成套

sjn565 · 发表于 2019-11-26 15:13

太馋人了，一定是色香味俱全、软糯香甜！有空一定做个试试。

天真以飞 · 发表于 2019-11-27 09:03

这颜值，绝对的，有营养

悍娇虎 · 发表于 2019-11-27 16:38

[吃货DIY] 【好久没来耍了】自制香蕉椰浆蛋糕一份，冬天里的温暖

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