炸鱼挂糊一般用什么调？

十月份的雪 · 发表于 2024-12-1 17:59

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淀粉＋鸡蛋还是面粉＋鸡蛋？

月亮惹的祸 · 发表于 2024-12-1 18:19

淀粉糊吧

行云何处去 · 发表于 2024-12-1 18:32

不会

贝壳小土豪 · 发表于 2024-12-1 19:41

都行，有时候三样一起，或者不用鸡蛋，据说不用鸡蛋炸出来不容易回软

风扬 · 发表于 2024-12-1 21:59

淀粉用的多

58本地站长 · 发表于 2024-12-1 22:22

刮胡大家说得都可以，
若加上一点小苏打，
蓬松香脆嫩黄，
不要多加

那啥呦你是猪吗 · 发表于 2024-12-1 22:45

蛋清淀粉吧

boy8199 · 发表于 2024-12-2 11:26

用面!干硬香

fnnmylove · 发表于 2024-12-2 17:27

要脆油炸复炸

stone111 · 发表于 2024-12-2 19:49

直接干淀粉

Q0010 · 发表于 2024-12-3 09:54

我喜欢用干淀粉，炸出来的脆

牛家卧 · 发表于 2024-12-3 09:59

炸鱼步骤是：林刀鱼块，到面粉里翻身沾满，放入鸡蛋碗（打4个鸡蛋，然后阁楼好）里沾满，放入油锅中。。

蓝蓝的牙 · 发表于 2024-12-4 20:13

糊有很多种类。同时有厚有薄。

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