豆腐酿

不吃斋不念佛 · 发表于 2025-3-30 09:10

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豆腐酿是一种小吃，主料是糯米，酿的外皮可以是油豆腐，可以是苦瓜、辣椒和大头菜，总之能包起来就行，配菜可以自由搭配，一般就是五花肉，葱，香菇木耳，香肠也行，海米放点也行，随心随意，搭配好了吃起来香喷喷的。

糯米提前泡然后沥水（天知道当时我为什么选了这个篮子沥水，米漏了一些后面才发现）

配菜自由搭配，随心所欲。

油豆腐开个口，把里边的豆腐渣挖出来，跟配菜放一起。

糯米和配菜炒至半熟，也可以生拌，还可以糯米蒸熟了拌。做成馅料。

馅料塞进油豆腐里边，盖上盖。

开锅蒸。

加点番茄酱，也可以做个番茄卤。

这就是豆腐酿，还有辣椒酿，苦瓜酿，菜包。

不吃斋不念佛 · 发表于 2025-3-30 09:11

这些馅料用饺子皮包，就成了烧卖。

九天居士 · 发表于 2025-3-30 10:05

真棒

牛马一生 · 发表于 2025-3-30 10:08

哪天开店提前告诉一声
我们好去捧捧场

a黎a黎 · 发表于 2025-3-30 10:08

佩服会做饭喜欢做饭的人

好吃的不是拉面 · 发表于 2025-3-30 10:17

好！！！！！！！！！！！

不吃斋不念佛 · 发表于 2025-3-30 10:22

牛马一生发表于 2025-3-30 10:08
哪天开店提前告诉一声
我们好去捧捧场

摆个摊是不是也行？

不吃斋不念佛 · 发表于 2025-3-30 10:22

a黎a黎发表于 2025-3-30 10:08
佩服会做饭喜欢做饭的人

动手做起来，可以佩服自己哦

YTMSA · 发表于 2025-3-30 10:30

这菜做的讲究！

牛马一生 · 发表于 2025-3-30 11:04

不吃斋不念佛发表于 2025-3-30 10:22
摆个摊是不是也行？

行

五分真情 · 发表于 2025-3-30 11:31

还可以煮熟的鸡蛋，中间切开，半个清里面放一些，然后再弄一些馅包着半个黄。

sailortu · 发表于 2025-3-30 12:16

挺费功夫的，还得掏来掏去

不吃斋不念佛 · 发表于 2025-3-30 12:20

sailortu 发表于 2025-3-30 12:16
挺费功夫的，还得掏来掏去

嗯嗯，前期费功夫，后期吃起来就简单了，可以作为冷食，清明节上山祭祀的时候带着方便。

greban · 发表于 2025-3-30 12:21

可以作为冷食

例二 · 发表于 2025-3-30 12:58

是个功夫茶

行云何处去 · 发表于 2025-3-30 13:45

费点功夫

不吃斋不念佛 · 发表于 2025-3-30 14:01

greban 发表于 2025-3-30 12:21
可以作为冷食 ...

确实

打假打小人 · 发表于 2025-3-30 16:14

厉害

孙秀兰兰 · 发表于 2025-3-30 18:57

色香味俱全。真好。

任你行 · 发表于 2025-3-30 20:43

看着就好吃

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