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烟台论坛-烟台社区»首页 5. 生活服务 『美食天地』 王小涵的烘焙梦依然熠熠闪光 2019 蔓越莓全麦 上方子了
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[西点DIY-1] 王小涵的烘焙梦依然熠熠闪光 2019 蔓越莓全麦 上方子了

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发表于 2019-4-28 15:48 | 显示全部楼层 |阅读模式

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本帖最后由 王小涵 于 2019-5-10 10:12 编辑

真的真的好久不来论坛了,昨天刚带小朋友参加了@亲子顺的跳蚤市场活动
也突然发现小朋友班的一个家长@sxxsw 和我以前是论坛很谈得来的姐妹儿
颇有感触,打开了以前的帖子,以前真的有很多姐妹儿一起玩论坛
@失忆的天使 @银河白羊座 @粉凤飞飞 @女主角……
才发现原来这么想念姐妹儿们
淡出论坛的时候刚刚怀孕,现在小朋友都上一年级了,时间过得太快
越来越多的姐妹儿都在玩烘焙,虽然现在很多时候都去小red书、xia厨房,但是论坛真的是我烘焙开始的地方
我肥来了~


最近的最近,果先生说,妈妈我想吃全麦面包了,因为全麦有营养……
所以……

方子在这里:
材料:
全麦面包粉 300g
全蛋       1个
酸奶       150-190ml(过程中调整)
红糖       30g
酵母       5g(我喜欢用燕子酵母)
玉米油     20g
蔓越莓干、核桃干或者其它喜欢的干果,干果可以稍微切碎


过程:
1.除了果干,其它的材料用面包机或者料理机揉面或者手揉,揉成表面稍光滑面团
2.40度左右醒发半小时,温暖一些的地方或者面包机或者带发酵功能的烤箱或者蒸箱都好
3.面团发到2倍以上,挤压排气分成3份
4.面团擀成长椭圆形,把蔓越莓和其它干果如图摆放,然后捏紧收口,调整成一个椭圆形差不多和手大小擦不多
5.表面筛薄层面粉,用刀划出花纹,可以划得稍微深一点露出点馅儿
6.40度左右二次发酵差不多30分钟
7.烤箱150度25-30分钟,当然烤箱温度还是要根据自己家烤箱脾气来调整温度和时间


这款面包呢不需要揉到扩展,所以整个过程还是简单的,可以试试哦,小朋友很喜欢。
这款面包还是比较好切的,遇到不好切片的蛋糕或者面包推荐大家一款蛋糕刀
贝印的长刀,特别特别好用,价格在100左右,切片不掉渣超好切
没有拍刀的图片,待我拍一张哒


QQ截图20190428154744.jpg



微信图片_20190428160044.jpg



微信图片_20190428160052.jpg



微信图片_20190428160105.jpg



微信图片_20190428160058.jpg





     
发表于 2019-4-28 19:50 烟台论坛手机版 | 显示全部楼层
俺也想学学
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 楼主| 发表于 2019-4-29 11:24 | 显示全部楼层

没问题 等我上方子啦~
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 楼主| 发表于 2019-4-29 11:25 | 显示全部楼层

没问题 等我上方子啦~
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发表于 2019-4-29 15:29 | 显示全部楼层
厉害了
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发表于 2019-4-29 16:03 | 显示全部楼层
欢迎回归多多分享美食
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发表于 2019-5-6 14:29 | 显示全部楼层
坐等上方子......
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发表于 2019-5-7 12:21 烟台论坛手机版 | 显示全部楼层
心灵手巧
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发表于 2019-5-8 17:02 | 显示全部楼层
厉害  
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发表于 2019-5-9 14:02 | 显示全部楼层
真不错,我也想学
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 楼主| 发表于 2019-5-10 10:14 | 显示全部楼层

方子上了啦,
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 楼主| 发表于 2019-5-10 10:14 | 显示全部楼层

亲 方子上了啦,
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 楼主| 发表于 2019-5-10 10:19 | 显示全部楼层
独揽江水 发表于 2019-5-9 14:02
真不错,我也想学

来吧,并不难哈,方子已上~
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 楼主| 发表于 2019-5-10 10:20 | 显示全部楼层
论坛小贝 发表于 2019-4-29 16:03
欢迎回归多多分享美食

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发表于 2019-5-11 07:40 烟台论坛手机版 | 显示全部楼层
好看
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发表于 2019-5-12 22:41 烟台论坛手机版 | 显示全部楼层
动手达人
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发表于 2019-5-16 18:56 烟台论坛手机版 | 显示全部楼层
王小涵 发表于 2019-4-29 11:25
没问题 等我上方子啦~

方子呢
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 楼主| 发表于 2019-5-16 19:53 烟台论坛手机版 | 显示全部楼层

方子在图片上面呀
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发表于 2019-5-16 20:14 烟台论坛手机版 | 显示全部楼层
王小涵 发表于 2019-5-16 19:53
方子在图片上面呀

抱歉,没注意……谢谢了……
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发表于 2019-6-3 20:19 烟台论坛手机版 | 显示全部楼层
^_^
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